真正的全自动蛋卷机，看着简单实际很复杂的，厂家卖点就是自动控制的技术，注糊、加热、转动、起模、压模都给设定好了，到手了直接做就可以了，简单省事。

蛋卷机的产量商用的话还是很高的，8个模的（市面上比较常用的）一小时能做20多斤，20多斤啥概念？鸡蛋卷是很轻的东西，50斤的面袋子也只是装十来斤。模数越多当然产量越高。

近地摊又火了，政策支持市场火爆，今天给大家介绍一个小本营生，鸡蛋卷。

好的鸡蛋卷色泽鲜艳、香酥可口、清洁卫生。选以配方，可谓色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黄酥脆的蛋卷是城乡老少皆宜的大众化食品,以其入口即化、香味浓郁、口感酥脆、营养丰厚而深受百姓喜欢。

鸡蛋卷做法成本非常低，基础原料也就鸡蛋糖面，都是很容易买到的东西也很便宜，制作一斤鸡蛋卷只要两三块钱，而做成鸡蛋卷一斤卖五六块那肯定是杠杠的，生意不要太好哦。

鸡蛋卷成品过硬，不容易咬碎而且在口腔里面刺挠扎嘴，这种情况是料浆配方有问题，鸡蛋或者油脂比例太少，导致打出的料浆质地不够柔软，偏硬了，但是料浆本身外观和性状不是那么好判定，到做出成品了才能品尝出问题来。国铂机械提醒大家，我们随机器赠送的配方都是经过长时间验证的成熟配方，大家生产的时候尽量严格按照配方来配料，就算想摸索着更改配方也得等你做够长的时间之后，累积的经验足够你参考了再说。

蜂蜜槽子糕鼓尖问题的解决方法

蜂蜜槽子糕成品鼓尖甚至，原因有两种可能：

一是水比例偏高，在烘烤阶段因为过多的蒸汽往上顶，导致蛋糕顶部鼓尖甚至

二是料浆打发过度，或者留置时间过长，导致料浆内部气体含量过高，在烘烤阶段气体上移而鼓尖或者

解决这个问题的方法，一是调整水的含量，二是严格按照国铂机械公司的工艺流程来打发原料，完成之后8分钟之内一定要开始使用料浆，中间不能停留时间过长。