再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合***工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。卫生的原则商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保障整个厨房设备的内在质量。炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。电火锅大致分为三类：电炉式、连体式和分体式电火锅。

洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在酒店厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；4、储藏设备：其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

选购昆明商用电磁炉时应该注意哪些方面？

   三、快速稳定的功能输出

   品质良好的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。

   四、外观结构

   好的产品一般外观整洁挺括、图案字形清晰、色泽鲜艳，塑料配件无明显的凹凸不平，上下盖配合紧密，给人以舒适感；内部结构布局合理、安装牢固、通风良好、接触可靠，易清洁。

   五，看生产厂家

   实力生产厂家的商用电磁炉，一般品质更有保证，系列更加广泛，型号更加齐全，选择面更广，同时支持按需定制，满足多种需求，有实力的生产厂家***服务系统更加有保障，选购昆明商用电磁炉找科轩环保科技。

2、在相应锅具的负载感应上：

全桥：因电流转化技术配置效率，可负载较高电感负荷，电转热效率相应较高

半桥：因电流转化技术配置效率稍低，可负载较低电感负荷，电转热效率相应较低

二、应用表现的异同：由各自的电路原理差别决定：

相同点：均可达到使得相应锅具自身快速发热产生高温，达到加工烹饪食物的目的。

不同点：

1、在功率段表现上：

全桥：对应档位功率分配清晰、明确，反应迅速

半桥：对应档位功率分配较模糊，反应相对合理