搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。制冷保温设备，为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为较常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是不可少的设备。商用厨房设备的***不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其***要充分做到以下几方面：定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。

2、在相应锅具的负载感应上：

全桥：因电流转化技术配置效率，可负载较高电感负荷，电转热效率相应较高

半桥：因电流转化技术配置效率稍低，可负载较低电感负荷，电转热效率相应较低

二、应用表现的异同：由各自的电路原理差别决定：

相同点：均可达到使得相应锅具自身快速发热产生高温，达到加工烹饪食物的目的。

不同点：

1、在功率段表现上：

全桥：对应档位功率分配清晰、明确，反应迅速

半桥：对应档位功率分配较模糊，反应相对合理

调理设备，这类设备的数量较多，命名也较多，主要有以下几类：工作台架。用于切菜，放蔬菜，米粉等。常用的有操作台架，米面架，3-5 层菜架，面案台架，水池等设备，以不锈钢制品为主。机器类设备，这儿主要用到的是一些小机械类的设备，比较常用的产品有切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等产品，这些机器品牌繁多，功能也各不相同，一般按厨房等级的要求来配置。