商用厨房的消防安全管理措施：

1.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。

2.厨房内使用的各种炊具，应该用经***质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。厨房的设备、齐全是厨师们的愿望，也为菜肴生产所必需。那么多的设备品牌，哪个比较的好呢？想必大家在购买的时候心中也有这样的疑问，那下面，就这个问题给大家分享一下，以便大家进行参考。

技术交底，包含图纸、施工***设计、分项工程技术交底，相关技术施工人员都要交底。***准备***准备包括，项目经理、技术管理人员的确定及相关现场管理措施的确认。材料设备的准备包含材料设备的采购流程和质量要求，以及材料设备到场后的验收。现场准备包含现场的设备***、临时供水供电线路的敷设。材料现场的堆放及加工包含材料的现场堆放和加工的具体处理要求。

如何检查火锅电磁炉品牌的质量？

2.可靠性和有效寿命。电磁炉的可靠性指标通常以MTBF（平均故障间隔时间）表示，单位为“小时”，产品应超过10,000小时。电磁炉的寿命主要取决于使用环境，维护和主要部件的寿命。据推测，电磁炉将在使用三年或四年后输入其失效日期。

3.功率输出稳定。电磁炉应具有输出功率自动调节功能，可以提高功率适应性和负载适应性。某些电磁炉不具有此功能。当电源电压升高时，输出功率急剧上升；当电源电压升高时，输出功率急剧上升。当电源电压下降时，功率会显着下降，这会给用户带来不便，并影响烹饪质量。

因为磁感应电磁线圈与被加热金属材料并不直接接触，动能根据电流的磁效应开展传送，热效达到90%。大功率电磁灶-应用场所，一切应用传统式炉灶（煤气灶、燃气炉、柴油炉）的场地：全部餐饮业的餐馆、酒店、酒楼、饭店的餐厅厨房。加工厂、学校、***、单位的饭堂（食堂），列车，货轮的餐厅厨房。尤其合适无然料供货或限定然料应用禁用火的场所，比如别墅地下室、铁路线、车子、船只、航空公司、大型商场、摩天大厦的餐厅厨房。