不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观耐用。因此，越来越多的被用来制造厨具，并逐渐进入广大家庭。

不锈钢厨具的使用的注意事项：

  不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使***金属元素被溶解出来。

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节能厨具的优势首要体现在节能、节料、低耗，就拿做煲仔饭来讲一般节能厨具比一般用做煲仔饭节约燃料本钱80以上，一起还具有经久耐用，易丰出产的节能厨具悉数选用不锈钢规划，发热体选用新的发热盘技能和资料压铸而成，控制系统选用高可靠性的进口微电脑芯片，确保商用设备在高流量运用时的稳定性，既方便了厨具的修理，也减少了厨具的毛病发作，关于平常的保护与清洗都简略了许多。

既然电磁炉的使用非常普遍，那么让我们谈谈购买火锅电磁炉品牌时应注意的问题。

1.锅底部的温度控制功能。锅底部的热量直接传递到炉盘（陶瓷玻璃），并且炉盘是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度。

酒店厨房存在的火灾隐患和防御措 ：

6.其他因素。由于见火生畏的心理，发生火灾时，人们常常采取消极逃避方式来处理初期火灾，导致小火变大火。另外，在厨房里吸烟，吸完烟后烟头乱扔，也会引发火灾事故；厨房在进行卫生打扫时，常会出现乱倒水现象，这些水容易进入各种电器设施的内部，不仅容易使电器设施生锈腐烂，也极容易引起电器线路短路起火。