厨具生产加工不锈钢炒锅，不粘锅炒菜锅、真不锈铁锅，汤锅丶蒸锅、奶锅丶煎锅等产品。，量大可定制品牌LOGO和彩盒。

不粘锅和铸铁锅该选择哪个，各自的优劣是什么？

重量轻：相对于铸铁锅，不粘锅的锅体厚度1.5mm-3.5mm不等，基材采用铝合金，所以一只炒锅的重量大概在1-2kg左右，普通人也可以轻松的拿锅颠炒。铸铁锅通常重量在2KG 以上。

餐饮业酒店食堂厨房设备和厨具设备应该怎么维护和***？

因为厨房是一个高油，高温，高湿地相对封闭的环境，本身一些电气设备就比较怕这个问题，因为厨房设备出厂会考虑到相应的问题，但是不可避免的还是会受到侵蚀，所以定期检查比如炒灶风机线路，电源接口，温控器的灵敏度，蒸饭车需要定期检查水箱水垢，定期清理，以保证正常运行，烤箱使用一段时间内部的污垢也需要定期清除，冷柜系列的冰霜等，如果不定期检查和维护，不仅会增加我们的能耗，而且会增加运行期间的风险，不锈钢设备定期用保护油擦拭除污，都是厨房需要保持的良好习惯，才能让我们的厨房设备能够正常运行为我们效力。

酒店厨房设备安全知识

1.必须定期检查厨房厨具设备中的燃气和燃油管道以及阀门，以防泄漏。如果发现气体或机油泄漏，应先关闭阀门，并及时进行通风，禁止使用明火并启动电源开关。

2.厨房中的气瓶应聚集在一起进行处理，并且与灯或明火之类的高温表面应有足够的距离，以防止气瓶在高温下，从而导致气体泄漏。 厨房的炉灶应安装在不燃材料上，并与可燃物保持足够的距离，以防止可燃物燃烧。

3.油炸食物时，锅中的油不应超过锅的三分之二，并注意避免水滴和杂物掉入锅中，从而使食用油溢出并着火。同时，油锅加热时需用温火，谨防火势过猛和油温过高，否则可能会导致油锅着火。

厨具厂家为您介绍：电开水器工作原理的工作原理

厨具厂家为您介绍：电开水器工作原理的工作原理

1、电开水器用软管同水源连接、水源进入冷水箱导入沸水器，水位上升，有浮球阀控制到限定高度，自动关闭水源。

2、水源进入冷水箱、冷水电控球并浮起，接通控制回路电源。

3、接通电源，红色指示灯亮，显示有电。当绿灯亮显示加热管在工作，约五分钟开始沸水，同时冷水也不断补充到沸水器内，形成工作程序。

4、沸水器沸水不断溢流到开水箱内，水位上升，开水电控浮球逐步上升到限定高度，断开沸水器加热管停止工作。绿灯灭，当开水箱内水温低千98℃时自动开启，此时黄灯亮。

5、开水经饮用，开水箱水位下降导致电控浮球下降，这时绿灯亮，开始沸水。

6、根据上述原理，电开水器形成以上程序控制功能达到全自动循环工作，无需专人管理。

7、因其它原因出现故障，开水器内设有冷、开水、溢水管，水会从管中溢出，不会造成损坏，应及时检查维修。

8、因水源断水，冷水电控球并下降到限***置，会自动切断控制回路停止工作系统，如长久缺水和停用应切断总电源，对电开水器实行保护。