厨房厨具厂家介绍每天应清洁厨房炉灶附近的墙壁和通风橱，并且每六个月至少清洁一次通风管。

厨房的电气设备应严格按照***技术规范放置，禁止“用铝代铜”的现象。厨房的电线应使用绝缘电线和坚硬的PVC塑料管或钢管在明暗处进行布线。 当喷嘴和管道连接到管道上，并且管道与其他附件连接时，应采取相应的防火措施，或使用瓷瓶开放式电线。布置导线和塑料护套线。厨房中使用的电器（例如开关和插座）好封闭以防止水进入，并且应安装在远离燃气灶和液化气灶的地方，以免在打开时产生火花并导致燃气和液化气泄漏。 厨房中操作的各种机械设备均不应过载，并应注意避免在操作过程中弄湿电气设备和线路。

厨具厂家为您介绍消毒柜都有哪几种类别？

厨具厂家为您介绍消毒柜都有哪几种类别？

按照用途可分为：商用消毒柜和家用消毒柜。商用消毒柜一般指的就是饭店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜；家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具还有衣服消毒柜等这些家用的消毒柜，一般的和酒店用的是类似的消毒柜，家用的消毒柜很多为了不占地方，用的是嵌入式消毒柜。

按照消毒原理可分为：臭氧消毒、紫外线消毒、红外线消毒和巴氏消毒法。

臭氧的氧化性很强，它可使***、***等菌体的蛋白质外壳氧化变性，可杀灭***繁殖体和病毒、***等等，同时，臭氧还可以杀灭病毒、***病毒等，这样消毒就比较了。但是，臭氧对***的危害也是有的，主要是刺激和***呼吸道粘膜***，睛有轻度刺激性。此外，化学消毒法有泄漏和过氧化物的残留问题，一旦使用不当，容易******的机能。

紫外线杀菌的原理是通过对***、病毒等微生物的照射，***其 DNA结构，从而杀灭病菌或使其丧失繁殖功能，是纯物理消毒，效果好，且对身体无害的。紫外线指的是电磁波谱中波长从 10nm～400nm 辐射的总称，不能引起人们的视觉。

红外线消毒和紫外线消毒他们的波长不同，区别也明显。红外线（Infrared）是波长介于微波与可见光之间的电磁波，波长在1mm到760纳米（nm）之间，比红光长的非可见光。红外线消毒通常是高温消毒，而紫外线消毒则属于低温消毒！并且两种消毒方式产生的波长也不同的，红外线一般是利用辐射作用，产生高温，从而杀菌！

巴氏杀菌是将消毒柜加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般***的致死点在温度68℃、时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性***和绝大多数非致病性***；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使***的。

厨具厂家为您介绍：电开水器工作原理的工作原理

厨具厂家为您介绍：电开水器工作原理的工作原理

1、电开水器用软管同水源连接、水源进入冷水箱导入沸水器，水位上升，有浮球阀控制到限定高度，自动关闭水源。

2、水源进入冷水箱、冷水电控球并浮起，接通控制回路电源。

3、接通电源，红色指示灯亮，显示有电。当绿灯亮显示加热管在工作，约五分钟开始沸水，同时冷水也不断补充到沸水器内，形成工作程序。

4、沸水器沸水不断溢流到开水箱内，水位上升，开水电控浮球逐步上升到限定高度，断开沸水器加热管停止工作。绿灯灭，当开水箱内水温低千98℃时自动开启，此时黄灯亮。

5、开水经饮用，开水箱水位下降导致电控浮球下降，这时绿灯亮，开始沸水。

6、根据上述原理，电开水器形成以上程序控制功能达到全自动循环工作，无需专人管理。

7、因其它原因出现故障，开水器内设有冷、开水、溢水管，水会从管中溢出，不会造成损坏，应及时检查维修。

8、因水源断水，冷水电控球并下降到限***置，会自动切断控制回路停止工作系统，如长久缺水和停用应切断总电源，对电开水器实行保护。