商用厨具厂家为您介绍商用厨房排烟管道的清洗方法

芜湖商用厨具厂家为您介绍商用厨房排烟管道的清洗方法：

1、安装清洗人员先拆下来管路的上截和下截，即空降法，此方法主要用于清理50公分以上的竖排烟道。 烟道上边固定高处安全绳，系住***带，安裝清洗人员从上至下清洁竖排烟道内的油渍。 此方法***性较大，***性强，坚韧度较高，清洁效果好。 由于竖排烟道 一般积油较少，一年清理一次就可以。

2、此方法劳动强度较大，即人工进入法，针对超过40 厘米厚为的平行面排烟道能够人工 钻入进行清理。需要留意加强透风，配置低压（36 伏）照明电源。

3、 人工无法进入时选用此方法，即拆卸法，当排烟道低于 40 厘米时。安裝清洁人员依据 当场具体情况，每过一定间距拆装一段排烟道向双方拓宽清理，此方法效果好，难度系数大，坚韧度 坚韧度高。

4、 安裝清洁人员选用型无火苗打孔工具将管路的一方或多方面打孔，即开孔法，此方法针对人工没法进到且拆装比较难的排烟道选用此方法。 打孔尺寸、间距、数量依据当场状况而定，油渍清理完后将管路密封还原。

5、清理周期时间短的排烟道选用此方法清理，即设备清洗法，针对油渍较少。 先将管路内喷清洁剂，使油渍变软，再用30米长的电动式软轴刷将油渍洗擦干净。 此方法应用于三十厘米的竖排烟道 ，人工无法进到且不易拆装的小排烟道 。这类不容易清洗并且容易积油要缩短清理周期时间。

商用厨具厂家为您介绍商用厨房设备选购时需注意的原则

芜湖商用厨具厂家为您介绍商用厨房设备选购时需注意的原则：

厨房设备类型多种多样，一般来说，厨房用品能够分成存储设备、清洗用具、空调装置、炊具及其餐具这五大类，在其中都有诸多小分类。依照不一样的类型及其不一样的使用方法，分别有着不一样的购买标准。可是，这种看起来种类诸多的厨房设备在购买上还是有一定关联性的。有哪些关联性呢？下面由小编来为大家介绍一下。

一、方便性

毕竟厨具更多的是为我们的日常生活所服务的，因而不能摆脱 “应用、便捷 ”四字，所以我们在选择的时候必须充分考虑不一样的厨具放置的位置，是否满足我们的日常生活需要，尽量选购一些多功能的厨房设备，以减少对家中使用面积的占有，也使我们的实际操作更为简单。

二、安全性

因为厨房用品在非常大程度上关乎我们的身体健康，因而在选择厨房用品的过程中必须保证其材料的卫生性、环保性及其安全性，以此避免病菌的进入导致我们的身心健康的侵蚀，也更好地避免由于材料的不合格而造成安全意外事件的发生。在选择厨具用品的情况下，我们可以留意一些比较有名的品牌，更有质量的保证，留意防火阻燃能力的规格及其规定，较大程度降低风险产生的概率。

常见的商用厨具有哪些

常见的商用厨具有哪些？它们可以分为哪几类？

餐饮业商用厨具区域的划分，一般可以分为以下区域：主食库、副食干货库、腌制间、面点小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类水产加工间、垃圾间、切配间、打荷区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、售卖传菜区、就餐区等。

不同的区域都有着不同的设备，不同的设备功能也是有所不同的。接下来我们一一来说明：

1. 热厨区

热厨区常用的商用厨具有炒炉、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉、扒炉、炸炉、炖锅等。

2. 储藏设备

储藏设备可以分为食品储藏和器物储藏两种，食品储藏的常用厨具有：平板货架、米面柜、打荷台等，而器物储藏的常用厨具有：调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

3. 洗涤消毒设备

商用厨房中，洗涤消毒设备主要有：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜、洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备、食品垃圾粉碎器等设备。

4. 调理设备

调理设备主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

5. 食品机械

商用厨房常见的食品机械主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

6. 制冷设备

商用厨房常见的制冷设备有：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

7. 运输设备

商用厨房常见的运输设备有：升降机、传菜梯、餐梯等。

商用不锈钢厨具的优势有哪些

商用不锈钢厨具的优势有哪些？

商用不锈钢厨具防水防火，耐高温，防渗透性好，不变色，表面光亮如新；

商用不锈钢厨具是可回收的，一定环保，***无味，不会产生任何辐射，真正的0甲醛；

商用不锈钢厨具的整体构造都很流畅，易清洗***，没有卫生死角，不会滋生***；

商用不锈钢厨具的抗冲击性很强，硬度高，非常耐磨，不会留下痕迹；

相比较其他材质，不锈钢是质优价廉的好选择，它耐酸耐碱，表面强度高，韧性大，永远不会开裂。

商用不锈钢厨具可以满足多种美学要求，呈现出时尚、美观、大气的外观，比如抛光、压花、着色、电镀等。