购买厨具的几个原则

购买厨具的几个原则：

1、节能原理

传统的厨房设备所用的燃料是燃油及液化石油，这是高消耗品。这不仅增加了成本，而且不符合中国的国情。响应***绿色环保、节能减排，节能是首要选择。如电压锅、商用电磁炉、微波炉、蒸柜

2、方便原则

厨房的操作应该有一个合理的过程。因此，在厨具的设计中，按照正确的工艺设计各部件的排列是非常重要的，这对于日后的使用非常方便。其次是炉子的高度、柜子的位置等，都直接影响使用的方便性。因此，有必要选择符合***工程学原理和厨房操作规程的厨具。

3、美观原则

厨具不仅要求外形美观、色泽美观，而且要求其具有良好的耐污染性和清洁性能，这就要求表面材料具有良好的耐油污和耐油烟能力，使厨具表面保持新的清洁很久了。

4、卫生原则

厨具应具有抗污染能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等食品污染的功能，从而保证整个厨具的内在质量。市场上的一些柜子已经用防蟑螂条封住了。这项技术可以有效地防止食品被污染。

5、防火原则

厨房是现代家居中使用明火的区域。材料的防火性和阻燃性决定着厨具乃至家庭的安全，尤其是厨具表层的防火能力，是选择厨具的重要标准。因此，正规厨具生产厂家生产的厨具表面材料均采用不燃阻燃材料。

厨具厂家为您介绍降低厨房设备噪音的一些方法

芜湖商用厨具厂家为您介绍降低厨房设备噪音的一些方法。

正确选择透气设备型号；当噪声控制要求高时，应选择低噪声透风装置。各型号透风装置风量、风压、翼型离心叶片噪声均符合标准，前向排版叶片离心透风装置噪声均符合标准。如有可能，适当降低通风装置的转速。该透气装置的旋转噪声与叶轮圆周速度为10 方，与叶轮圆周速度为6方(或5方)的涡流噪声成比例。所以降低转速可以减少噪音。

通风装置进出口噪声等级为透风理、风压增加而增大。所以在设计透风系统时，要尽可能减少系统的压力损失。在总流量和压力损失较大的情况下，可以将透风系统划分为小系统。通风装置工作点应接近有效点。通用型透气装置效率越高，噪音越小。为了使透气设备的工作状态点处于透气设备有效工作的区域内，应尽量避免使用阀门进行工作状态调节。当必要 时，当透气设备压出端设阀门时，设置位置为距透气设备出口 1米处。能够降低2000 Hz以下的噪音。通风装置入口处的气流应该是均匀的。

注意透风装置和电气装置的传递方式。透风装置采用直联式传动，噪音小，采用联轴器，传动稍差，采用无缝隙三角带。通风装置应该配有低噪音的电气感应装置。管路中的气流速度不能太大，以免造成回流噪音。管路中气流速度的确定应根据不同的要求按有关规定划定选取。

酒店餐饮厨房设备工程如何设计规划才合理有效

芜湖商用厨具厂家为您介绍酒店餐饮厨房设备工程如何设计规划才合理有效？

酒店餐饮的厨房设备工程项目是一个巨大而详细的工程，可是对于有着大量商用厨房设备工程经验，掌握了许多大型厨房解决方案，这类厨房设备工程并不是繁杂。

商厨所接任的厨房工程，总能井然有序地进行。这由于我们厨具按照基本的厨房设计理念，商用厨房的设计布局从局部开始，先明确所需要的厨房设备，从一个工作间开始，一步一步深入设计，完成整体布局设计后，再进行调整，使厨房功能更为健全，厨房面积分配更合理。