不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点。我国厨具行业发展参差不齐，厨具加工的工艺标准难以规范量化。厨房用具有两种分类方法按照使用场合来分，厨具可分为商用厨具和家用厨具。

商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。在厨具表面的材质方面以耐火板为主流，改良后的耐火板不仅光彩夺目，其耐热、耐用性能更有显著提高。厨具科学的使用首先的好处是能够很大限度的提高使用的效率，使得效益很大化。

硅胶厨具在国内实用吗？

硅胶厨具包括很多种类：硅胶，硅胶漏勺，硅胶夹子，硅胶毛刷，硅胶饭碗，硅胶餐垫等等。那硅胶厨具在国内是否实用呢？首先要了解其主要的特点优势是手感好，耐热性好，一般***环保，使用寿命长打，但是硅胶产品不能遇到明火。其实硅胶厨具在国外比较盛行，但是在国内有些地方不够实用。

我们国内特别是南方炒菜都是喜欢大炒，这样很容易产生明火，明火遇到硅胶产品肯定不行，但是如果是文火煲汤当然可以用硅胶汤勺，如果用硅胶来做蛋糕喜欢甜食，还是可以的。

不锈钢厨具使用的注意事项你们知道吗?

不锈钢厨具设备虽然不容易生锈，可是也不可以长期置放食用盐、醋、生抽等调味品，是因为这种调味品中包括很多电解质，若是置放长时间的话，不锈钢当中不一样的金属材料中因为电解质的作用会组成一个原电池反应，造成化学变化，造成不锈钢也会生锈，甚至可以使危害***健康的元素被分离出来。

1、不可以空锅加热。该类厨具和铁制商品对比，除了导热性能不高以外，传递热量的时间也较长，如果没放物品就烧便会导致商品表面的物质掉落，退化。

2、清洁时不能用刺激性的化学溶剂去进行清洗。因为同样的，刺激性强的化学溶剂如强酸强碱 等都具备电解质，非常容易和产品起化学反应。

不锈钢厨具有着少烟少油的烹饪优势，使它逐渐成为我们厨房的主流厨具。喜欢不锈钢厨具的人很多，但真正会用的则少得可怜。所以很多人都会觉得不锈钢锅具炒菜易粘又难清洗。

要想把不锈钢锅驯服好，就先得从铁锅的烹饪技法中抽离出来。不锈钢锅与老式铁锅本来就有着诸多不同，方法用错了，要不粘得一塌糊涂，要不焦得体无完肤。不锈钢锅具有着良好的导热性与传热性，而且耐久性强，即使关火后很长时间锅体还是温热状态。所以，使用时用中小火即可，一定要注意火焰不要超过锅底，一面食物炒焦，也可避免锅具发黄或发黑。