新开餐饮店的老板由于是新入餐饮行业，对厨房设备的了解往往不够，因此，在购买厨房设备时也就不知所措，不知知道该如何选择设备。毕竟现在市面上的厨房设备非常之多，有子的，也有进口的，进口牌子中又有品牌的。面对如何众多的厨房设备，该如何选择呢?作为的成都餐饮厨具厂家，现在我们就和大家分享关于如何选择厨房设备的相关知识。

=一、确定出品菜品

首先，咱们得先***自己的出品菜品，您是做湘菜还是做广东菜，还是其他菜系呢?确定了你的出品，才能给自己在选择厨房设备上定了一个明确的方向，因为各个菜系所需要的设备不同，比如同样是小炒炉，广东菜和湘菜等所需要的尺寸规格、火力、周边配置等都不一样，湘菜烹饪相对简单，只要火力够猛就基本满足。而广东的粤菜就不一样了，有一种炉具叫粤式炒炉，就是指针对粤菜而制作的。炉具比其他菜系的炉具更长更宽，因为其要求的功能更多。比如必须有足够的位置够放置炸厘等特殊要求。所以确定出品能为选择商用厨房设备指明方向。

厨具厂家为您介绍：商用炉灶的未来发展

厨房设备的标准化问题经久困扰着厨房设备行业和企业，近年来低碳厨房已上升为***的能源战略，相关人士表示，目前整个厨房设备的发展趋势正在向着化、节能化、智能化发展。

余热灶，余热回收免费产热水。余热灶业内双摇摆水，热水可灶台，厨师烹饪时热水冷水即开即用。烧汤效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。

不锈钢厨房设备选购技巧是怎样的？

首先我们要说的是不锈钢厨具设备中的炉具，要知道炉具的作用就是为了给食物提供一定的热能，这样我们吃的饭菜就有一个高温加热的过程。由于炉具是与明火直接进行接触的设备，因此其材料要求具有一定的阻燃性，因此许多炉具的本身就是不锈钢的外壳，当我们在进行不锈钢炉具选择的时候，一定要观察其厚度，如果是长时间与明火进行接触的不锈钢炉具，其厚度可以适当地加厚，否则就会因为太薄，不耐火造成使用上的事故。

当然了，选择过厚的不锈钢炉具也并非就是一项万全之策，过厚的炉具会让食物很难烹制成熟。 现在我们再来说说不锈钢的橱柜，自从不锈钢橱柜出现后，它就成功地取代了传统的木橱柜，选择这种不锈钢材质的橱柜时，我们要对其材质进行仔细辨别，确保其采用的是符合的材质，并且不会缓慢释放***的物质，除此之外，还要留意其消音的效果，要知道，不少不锈钢橱柜经常与硬物碰撞从而发出较大的声音，因此我们可以检查消音垫的效果。