商用厨具厂家为您介绍：厨房设备工程如何搭建？

1. 一定要找团队

据业内相关人士介绍，想要保证深圳厨房设备工程的效果，大家一定要找团队，因为只有团队才能够保证厨房设备工程的质量，如果随便找一个团队搭建厨房设备工程，质量方面有可能没有保证，这样在使用过程中就会出现很大问题。甚至还有可能出现安全隐患，一旦出现安全隐患，损失可能会非常大。

2. 团队建造速度更快

餐饮店是需要***租金的，也就是厨房设备工程搭建的速度要足够快，如果搭建速度非常慢，就会但是餐饮店的开业时间延迟，这样企业的成本就会不断增加，拖的时间越长，餐饮店的损失就会越大，所以大家一定要注意这个问题，这样才能避免吃亏，才能够保证餐饮店可以快速回本。

商用厨具厂家为您介绍：酒店厨房为何要配备烟感报警器、喷淋装置？

厨房内部存在着较多的火灾隐患，如房内的燃气(油)的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理不善或不注意***、检查，一下不慎就会引起火灾。因此，平时除了应加强员工的消防安全意识，防患于未燃外，在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。对于使用燃气的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。

烟感报警器是通过探头来感测厨房内部烟气的浓度，当烟气达到一定浓度时，会通过消防预警系统发出火灾警报。喷淋装置是通过探头来感测厨房内空气的温度，当空气超过设定温度时，玻璃感温装置会自动爆裂而喷水，以达到灭火的目的。二氧化碳灭火器利用其内储的碳酸类物质释放遇高温分解的二氧化碳来隔离空气，使火焰因缺氧而熄灭，适用于油性物体即导电体的灭火。

煤气泄漏报警器是用来测室内煤气的浓度，当达到设定浓度时，会报警并自动切断煤气供应管路。

商用厨具厂家为您介绍：厨房排烟道清洗内容：

1、排烟罩清洗

排烟罩分多种结构形式，箅子置于烟罩排油槽上的是一种；还有带喷水装置的运水的烟罩；另外是（日本进口的）把箅子做成过滤网直接净化油烟且有防火功能的烟罩。

我们把箅子（过滤网）取下放入专i用容器中，加入金属清洗剂浸泡，然后用高压水枪冲洗干净；烟罩表面的油污首先用清洗剂喷洒稍侯片刻使油污被清洗剂基本溶解后再使高压水枪冲洗。

2、风机清洗

风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。专i业技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，清理风机需要经验丰富的专i业人员操作，确保清洗后风机正常运行。