商用厨具厂家为您介绍：土豆去皮机的使用说明及操作注意事项：

土豆去皮机的使用说明及操作注意事项土豆去皮机是用于土豆的 脱皮及洗净，是饭店、宾馆、大专院校、厂矿、企事业食堂、食品加工厂土豆去皮的主要加工设备。该机脱净率高、破损率低、干净、卫生、生产效率较高、操作简单、维修方便，是一种较理想的土豆去皮设备。

结构特征与工作原理：

1、本机主要结构有机架、料筒部分、拔料盆及净水系统等部分组成。

2、该机料筒板采用不锈钢材料制作，保证长期工作不生绣、不腐蚀、***。

3、本机转动系统主要采用了皮带转动。

使用及操作：

1、先将土豆从盖口放入，土豆放入的重量以机型配定的重量为准。

2、打开进水开关，向料筒内冲水，适当调节进水量，把筒盖压紧，启动开关。

3、机器工作约2分钟左右，关闭电源开关与进水开关，观察土豆脱皮情况，若土豆外皮已脱净，在料筒簸箕下面放好装土豆的容器，打开出料门，启动电源开关，土豆在拔料盆旋转下，从筒门口自动排出。

4、连续操作脱洗土豆五次或每次用完后，在旋筒底部将积存一部分土豆皮和泥土，这时将筒盖取下，提出拔料盆，用水冲干净，然后再一次安装使用即可。

5、取筒盖时，先将一侧卡簧提起较省力，安装时先将盖倾斜放入一侧卡簧内，再稍用力将盖压入另一侧卡簧内，这样工作时料筒盖不易顶起。

商用厨具厂家为您介绍：你知道商用大炒炉有哪些优点吗？

家用大炒炉和商用大炒炉区别在于他们使用的原料不同。家用大炒炉使用的大多是燃气或者液化气 而且因为燃气不能完全燃烧所以很浪费燃料。商用大炒炉使用的是电源可以充分发挥电能可以比家用大炒炉更节约电源。

还有就是家用大炒炉做饭效率不高做一次只能供给6—7人才可以再做下一顿 商用大炒炉蕞起码可以供给30—50人完全提高了厨师的出菜效率。不用担心有人会说出菜慢的问题，有可能还会让上菜慢点。

有时候家用大炒炉要长时间工作可能会出现问题导致不能及时上菜会让我们心里发堵，但是商用大炒炉就不会出现这种情况。因为宇杰厨具的商用大炒炉都是德国进口芯片也是核心配件，自主机芯专i利设计。有32位英飞凌芯片控制，设备28项故障自动修复功能，而且有双桥。打个比方1.单桥方案适用于15kw及以下功率，如果以上功率还在使用，成本方面确实是可以降下来但是这就像是用小孩子的体力干大人的事，虽然短时间里会运转但是长期势必会因为负重劳作而损耗元器件。2.双桥方案就是来解决超负荷长时间的工作问题的，举个例子一个人工作久了会疲劳，但是如果两个人一起做，有分担有休息那么机体就能保持一直稳定的状态运行，不会出现电磁炉死机，偷降功率的问题。

厨房决策人员应尽早将厨具设备布局及比较尽的技术要求提出来，例如，设备的位置、额定功率、电压、运行特点等，使设计部门有依据地一步设计到位，尽量减少重复设计与施工。技术衔接对于工程设计极为重要，是提高设计施工工作效率的关键环节。厨房设备布局设计与配套系统方案确定之后，是厨房供电设施设计切入时机。台面的清洁和******，厨房设备一般清洁以湿布即可，如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂，当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水，若为雾面台面，则可利用去污粉及3M菜瓜布(***)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的办法可应用于被灼烧的情况商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合***安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全