小苏打：又名碳酸氢钠、味咸、易溶于水，受热的话容易分解。很多馒头店或者是早餐店，在大批量制作馒头或者油条等面食时，经常会用小苏打粉融水拌入面中，这样可以使做出来的面食成品更加蓬松。但是在做馒头时，过多加入小苏打，馒头虽然看起来很蓬松，但是味道会比较怪，能吃出添加剂的味道。在日常生活中，食用小苏打和食用碱对于每个家庭来说都不陌生，平常下厨烧菜煮饭的时候都得到它。小苏打和食用碱都不可以过多食用，特别是患者，更需谨慎。食用碱批发厂家服务***。

      酵母粉：酵母粉内含的成分大部分是蛋白质，是现在发面的一种发酵粉。它和小苏打一样，都是可以使做出来的面食蓬松暄软的。但是，他们两个还是有区别的。小苏打发面是一个化学反应过程，小苏打会严重***面粉中的B族***。饺子的馅比馄饨包裹的馅也多很多，薄了皮破馅未熟，所以饺子皮首先就是比馄饨皮厚的多。而用酵母粉发面，是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且可以提高做出来的发酵面食的营养价值。所以，平时我们发面做面食，要酵母粉。食用碱批发厂家服务***。

     清洗加工猪肠、猪肚等下水时，加适量和碱，可除去异味。炖羊肉时，放点食碱，便很容易炖烂。把干蚕豆倒入盆中，加适量的碱，倒入开水焖15分钟，泡发后很容易把皮剥掉。所以，通过鉴别红葡萄酒中是否含有花青素，就可以大致判断真假了。铝制锅盆及热水瓶外壳有积垢后，可蘸食碱少许擦洗干净。清除厨房纱窗上的油腻，可把纱窗放在热碱水里(或用热碱水敷湿)，再用不易起毛的布反复擦洗，然后用干净的热水把纱窗冲洗一遍，纱窗就干净如初了。食用碱批发厂家服务***。

       小苏打与食用碱应用到馒头面包等发酵制品、是为了中和酸碱度。面团老面里面含有乳酸菌、醋酸菌，其酸菌产生酸，有酸味；通常所加的面碱是小苏打，小苏打可以中和酵面中的酸味，并能通过受热分解产生二氧化碳气体使面蓬松。碱或小苏打（NaHCO3）中和酵面中醋酸的反应属于复分解反应。苏打的用量要视老面的酸味深浅程度、与老面的量、与季节、与温度等客观环境而增减。苏打过量产品会发黄；反之会发暗淡；正好，才会色香味形饱满。揉好的面团还有关键一步，表面倒上适量食用油，抹均匀，再盖上保鲜膜醒发至两倍大小。食用碱批发厂家服务***。

        当鞋子有异味时候，可在晚上倒一些小苏打粉在鞋子内部，第二天将小苏打粉清理干净即可，这样就可以减少大量异味。衬衫等衣服穿久了，衣领和袖口会变黑。而小苏打没有活性，它是产生大量的CO2，造成气泡，起到一种蓬松的作用。可将适量的小苏打，溶于50-60度的热水中，再加上少许洗衣液一起清洗衣领1、袖口上的污垢，效果会比大多数清洁剂好。食用碱批发厂家服务***。

      怕买回来的水果和蔬菜上面的残留太多。可以取一汤匙小苏打粉加入水中，水变成***后将水果或蔬菜放进去浸泡2分钟，就能去除残留的。地板、门窗等设备用久了，失去了光亮。可将抹布沾小苏打溶液拧干，用以擦拭，然后再用干净清洁的湿抹布擦过，即可保持长时间光亮如新。食用碱的主要成分是碳酸钠以及碳酸氢钠，有重重的碱味，只要稍微一闻就能够分辨。很多人担心洗洁精残留在碗中也会用它来洗碗，不过大量使用也会对***造成一定影响。食用碱具有软化食物的作用，能够中和食物的酸性，使食材变得更香，增加菜肴的卖相。食用碱还具有分解蛋白质的作用，在炖肉时加上一点食用碱肉质会变得更软，而且能够加快烹饪速度。除此之外，食用碱还能够增加泡发干货的速度，使干货的泡发率更高。食用碱批发厂家服务***。

        食用碱的缺点是对食物中的***b1．b2和***c有较强的***作用，同时会影响***对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。白毛巾用久了，会发黄变硬，使用起来很不舒服。可把毛巾放入锅或盆里，加点水，撒入一把碱面，煮沸几分钟。在之前面条哥就说过添加定量的食用碱会让面条更有劲道，而且还能增强面条的口感，所以***各地的馄饨皮大多都会添加食用碱，部分地区的湿面也全是碱面。待水不烫时，将毛巾揉搓几下，再用热水冲洗干净。这样，毛巾的黄渍就基本消除了，而且也柔软多了。食用碱批发厂家服务***。

     天气渐冷，碱盖王也可用温开水服用，不管您是上班、居家、旅游，让您随时随地喝到暖暖的碱盖王活性水。好多家人喜欢喝茶，可加入碱盖王少许，能去除茶叶的苦涩味，中和单宁酸，使茶酵素活化，充分溶解并引出茶叶的香气和甘美。醒发三十分钟后面团大概就会膨胀两倍左右，如果担心自己的面还没发醒好，可以用手剥开面看一看，如果面团里面有小气泡就说明面团已经发醒好了。日常煮饭煮粥，煮好之后，可以将兑好的碱盖王活性水加入少许，能充分米中的营养物质，而且饭的颗粒膨润，不易变色。食用碱批发厂家服务***。