在我大广州寻寻觅觅多年，终于找到一家正宗潮州肠粉店，貌似比潮州当地的肠粉更具特色，还有潮州传统小吃，小编当然没有理由不光顾啦。肠粉切断上碟后，拌上土榨花生油和酱油，撒点芝麻，就可以开吃了。潮州当地的肠粉粉皮偏散，酱料有花生酱加芝麻酱，味道要更浓更腻一些。味道对比起来是差不多的，可能外形上也是按照老广的口味改良过，在广州算是比较正宗的潮州肠粉。肠粉批发商价格服务***。

        这家普宁肠粉的用料很简单，菜脯和香菇是比较特色的，菜脯是潮汕地区的特产之一，其实就是萝卜腌制然后晒干，这样的做法更加爽口。普宁肠粉的酱汁更像是酱汤，有点细微的粘稠感，只有细微的蒜香咸味，比较清淡。广式肠粉的酱汁是要煮的，通常酱汁会用冰糖、油、鸡精和水煮制，味道咸中带甜，酱汁属于水状。味道一般，没有很凸显当地特色。普宁当地的肠粉用料更足粉皮更薄，酱料比壹香重口些，没有那么淡。两者外观相似，味道不大相同，壹香的肠粉没能吃出当地特色，比较适合爱吃淡口味的肠粉客。肠粉批发商价格服务***。

        在广东，不管是路边小摊、茶楼食肆，还是星级酒店，肠粉都是随处可见一道美食。当刺猬姐还沉浸在豆腐花的美味中，阿钟又端来了一碟肠粉，肠粉里添加了荞麦面粉，他介绍说这是店里的一大特色。肠粉在广东人民心目中的重要地位，相当于饺子在东北、刀削面在山西、小笼包在上海、米粉在长沙、小面在重庆、热干面在武汉。广东人爱吃、会吃是众所皆知的，而广东肠粉入口顺滑、鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，这更是深得广东人的宠爱，日日吃都不会腻，甚至还要变着花样肠粉批发商价格服务***。

        外地的朋友次吃肠粉觉得不好吃，达妹其实可以理解，因为我们广东人自己对肠粉的“审美”都难以完全统一。广东的肠粉分两个流派：一是广式肠粉，一是潮汕肠粉。肠粉有独特的米香，所以肠粉酱汁应以鲜甜为主，主要是为了带出肠粉皮的爽滑鲜香。老牌的广式肠粉，源起关西，在广州、佛山、肇庆、云浮等地流行。而潮汕肠粉缘起于广式肠粉，在潮汕地区盛行，虽是分支，却也独霸一方。我们一般去茶楼吃的肠粉大多都是广式肠粉，广式肠粉面皮透亮光滑，通常是只有一种主材料，不超过两种，材料不多肠粉才容易晶莹透亮。肠粉批发商价格服务***。

         潮汕肠粉分汕头潮阳南澳潮州，广式肠粉输在类别？其实广式肠粉可不止拉肠而已，还有红米肠、炸两肠、猪肠粉，想要啥口感有啥口感，要啥味道都有，不同种类都够吃一周，不信你试试看。正宗的潮汕肠粉店，不会让你有太多的选择。阿钟是这家店的主厨，他卖过河粉、纸包鸡等，懂得不少食物的烹饪技巧。两个基本款牛肉和猪肉。说是基本款，其实很快你就会发现你眼前的这道肠粉一点也不“基本”。肠粉批发商价格服务***。

         猪肉肠粉以鸡蛋瘦肉打底，一般主要配料还会加入蚝仔和青菜，有的店还会根据自己的习惯加入豆芽和其他辅料。吹弹可破的豆腐花可以在勺子上“Duang，Duang”地抖动。因为有鸡蛋的打底，肠粉的肚料吃上去软滑香嫩，再加上偶尔无意咬到的蚝仔，蚝仔的鲜香一下在你嘴里炸开，就那一下，像是你的味蕾突然被海浪打了一耳光，然后只剩下来不及反应的幸福感在提醒你那宕机的大脑。肠粉批发商价格服务***。