禽类产品陈列

1. 禽类产品在冰台上要做到不同品种的集中陈列，以便于顾客集中挑选。

2. 禽产品冰台陈列应走窄、走长。禽产品种类、单品应齐全；具体的单品包括：翅根、翅中、翅尖、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡眕、鸡大胸、鸡小胸、琵琶腿。

3. 促销的冻品要出量，冰台上不要陈列打盒商品，要散装售卖。

4. 每个单品的冰台陈列宽度不可低于50cm，促销商品不可低于80cm。

为什么冰箱是个柜子，而冰柜又是个箱子？

要说清楚这个误会，需要追溯一下冰箱冰柜是在什么情况下命名的。实际上中国古代很早就有了“冰箱”，只不过不用电而且他们也不叫冰箱而是叫“冰鉴（hàn）”或者“冰厨”。很多典籍都有关于冰鉴的记载，比如《周礼·天官·凌人》：“祭祀供冰鉴”，《吴越春秋》：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。”所谓“冰鉴”就是冬天的时候储存好冰，夏天把食物放在其中用于保鲜的容器，同时还可以散发冷气，给室内降温。冰箱+空调双重作用！

一种原因：冷藏柜自身产生了冰堵的情况，温控器不停止的工作，引起压缩机也不间断的在运行，一系列的工作使得压缩机承受不住相应负荷终烧坏。

二种原因：冷藏柜的出风口摆放东西过多，由于冷藏柜的摆放空间有限，而用户又想更好的利用所有的空隙，以至于把出风口的位置也摆满了食品，冷风不能顺利的达到展示柜的每个角落呈现给我们的就是制冷效果变差的情况。