在很多情况下，少数业主对厨房功能区的要求非常模糊。毕竟是比较缺点和错误的常识范围，但对于少数业主来说，感觉厨房，不需要任何行动。对防水方法的操纵尤其不合理和不科学。

    厨房它本身就是一个水火相融的地方，所以这个场景特别混，比卫生间的防水能力要求更高。因为上面有排水管，下面有排水管，中间还有灶台和水槽，所以这个厨房对防水能力的要求就更高了。

一个酒店厨房设备的流程对与厨房设计至关重要，直接影响厨房的工作效率。今天就带您来看看一个标准的酒店厨房流程有什么样子的特点：

(1)员工步行路线也是与工艺、餐具工艺和部分废弃物物流工艺平行的路线。所有工作流程都离不开员工的参与。

(2)职工必须有步行通行的保证。他们必须根据员工的步行路线、交通和步行习惯，在有限的房间空间里设置通道。

(3)员工步行过程既是人携带物流的沟通过程，也是污染物的携带过程，既要保证人与物流的畅通，又要限制污染源的扩散。

    对于酒店中的厨房设计来说，首先应该确定出酒店中厨房的位置以及面积。多层的酒店建筑一般是经厨房设计在一层，而厨房的位置应该设计在厨房大厅的侧翼或是后方，同事选择的厨房位置还需要合理规划的与整体酒店的设计更合理。一般酒店中的厨房的面积在整体酒店面积的20%左右，但不能低于10%，合理的厨房面积能够是的整体酒店的运营得到正常化。

    在饭店厨房设计方案中，厨房中的通风和空调的设计就非常重要。酒店中需要设计好油烟的排放通道，一般厨房中的排烟道按照饭店厨房的排烟管设计，但在设计时需要考虑到厨房中整体的布局。同时建议是在厨房中采用大排放功能的通风口，不能使厨师感到热，以免影响到厨师的正常工作。通风口的设计也能很好的保证了厨房中的气味不会进入到酒店的餐厅中。