关于酒店厨房设计标准规范有一下几点：

1、厨房的灯光，重实用。用来有效防止刀划伤和追求精细的刀工和切实减少杂草混入并流入餐厅等。

2、厨房的用水和明沟，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

3.一般厨房占餐饮面积的20%，低也不能低于10%;

4、厨房的通风，要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。

5、厨房的设计通风和空调，不能使厨师感到热，也可以不让厨房的气味进入餐厅。

    厨房设计可以使辅助厨房设备更好的配合您的商用厨房。辅助厨房设备包括通风排烟、油烟净化、供电、上下水、采光照明、减噪降温等设施。近些年来，餐饮业迅猛发展，规模档次不断提升，辅助设施得到格外的关注。

    东莞市科越电子科技有限公司，是一家质优从事研发销售高压蒸汽柜、蒸汽锅，蒸汽工作台，电磁炉汽等一系列以蒸汽为能源的标准化快餐蒸汽产品的高科技公司。

    馒头蒸柜定做排除油烟、补充新风是厨房必不可缺的功能设施,厨房应设在便于排除油烟、通风的位置.还应考虑当地主要季风风向可能对厨房设计的影响,尽量减少对环境的污染,尤其设在地下室的厨房,要首先考虑到有方便的通风排烟口.

    馒头蒸柜定做食堂厨房设备在使用后，都会产生油烟、浊气、废气等，因此无论采用什么样的排风设备，重要的是保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留，食堂厨房内与金旺设备配置的通风、排风系统包括排烟罩、抽风机、排烟风管、送新风管及空调系统，都要确认有效的通风、排风。