相对于传统燃气炉，商用电磁炉不存在明火，不需要接入燃气，免开了明火和燃气泄漏的***，并且商用电磁炉每次启动前都会进行自检，当自检正常后才能正式运行。湛江煮饺子炉

    相对于燃气炉，商用电磁炉不需要安装燃气管排烟管道等等，只需要接入工业电源即可正常运行，商用电磁炉本身已集成自动控制过热、过载，锅体配套的保护功能，全程由搭载的智能微电脑系统进行控制。

    商用电磁炉外观材料一般使用不锈钢材质，所以很难容易损坏，其内部原配件是影响使用情况的决定因素，机芯，机芯决定了机器的加温速度、热效能和安全性等，好的机芯使用时间更长，更稳定，大多数的用户维修过大功率电磁炉机芯，原因是芯片无法承受高温、潮湿、这些厨房的恶劣环境，因温度过高，而直至烧坏停止工作。

    湛江煮饺子炉锅底线圈：有维修用户反应，自己酒店、餐饮使用的普通牌子大功率电磁灶小炒锅炒菜不均匀，抛锅没有功率不能跟随加热，炒菜不好吃，半生半熟;维修时才发现内部无线盘托架，居然是用绳子***，这就导致线盘变形烧坏，商家为了压缩成本，把价格战打赢，然后降低产品性能与品质，这就直接导致寿命急剧缩水，但是商用电磁炉内部在购买的时候又无法核查，用户只能自己吃闷亏，类似这样的***、烧黑的线盘，一般底部线圈使用纯铜作为原料。

怎么判断电磁炉好不好？    

    测试温控：检查商用电磁炉是否有100℃温区设计，用配套的锅具烧水，看水开后设定在100℃挡位是否还能维持沸腾状态。温度设计不准会导致烧机隐患，因为内部的很多保护功能是基于温度监测的。

    在烧水过程中，可把锅向边缘移1/4或1/3，保持1-2分钟左右，应能继续加热，说明电磁炉加热功能正常。在选择时，尽量选温度调节挡多的，在100℃至270℃间如能按10或20逐级递升的，使用会更方便。

    湛江煮饺子炉使用时切勿将电磁炉干烧，防止因机内散热不良温度过高而出现保护停止工作，并影响电磁炉使用寿命。

    使用电磁炉时，不可用手触摸锅具和微晶玻璃板，以免烫到，还有要注意必须有人在场，如人离开应关机。

    使用后：在使用电磁炉后倾保持清洁，每次使用时都会出现污渍，要养成良好的清洁习惯，干净的环境可以防止昆虫进入机体体内，造成电路短路或失灵，清洗时注意不要使用金属刷子刷面板，使用完后 2 分钟内，请不要立刻切断电源，因设备内散热风机还在散热。