感应电炉间歇加热: igbt过电流进行保护，过电流可以保护强制降低输出功率或直接暂停，经过一段发展时间延迟后再次启动进入工作状态。这种保护动作会出现“定期间歇供暖”现象。       

    大功率电磁炉突然没有停止进行加热:属于浪涌保护:浪涌是电网系统电压可以瞬间上升或下降时产生的一种重要***尖峰脉冲。过大的浪涌能力会被变阻器放电，只有一些小的浪涌会触涌电流保护工作电路的动作。保护的本质是短暂的暂停。如果电网老旧，接触不良，可能会出现不规则暂停。

    加热速度快的—电磁炉能使锅底温度在15秒内上升到300度以上，远远快于油炉和煤气炉，可以大大节约烹饪时间，提高烹饪速度。     节能环保—电磁炉无明火，锅身本身发热，传热损失减少，其热效率达80%至92%以上，且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。

    东莞市科越电子科技有限公司，是一家质优从事研发销售高压蒸汽柜、蒸汽锅，蒸汽工作台，电磁炉汽等一系列以蒸汽为能源的标准化快餐蒸汽产品的高科技公司。

    大功率商用电磁炉根据操纵电磁感觉的道理，使具有导磁率的金属体在交变磁场中感受电流，而产生热效应加热烹饪食品。 是的，商用电磁炉必须使用由导磁率高的材料制作的容器。 

    例如不锈钢锅、铁锅、含铁不锈钢锅、铸铁锅、底部含铁材料的锅等。 总之，购买锅时，应该选择含铁量多、锅盖密闭度高的，现在也有商用电磁炉的共用高压锅，可以在市场下开采。 另外，购买的锅必须是平底的。

大功率商用电磁炉插电源就跳闸怎么办

　   1、用户自己拉的大功率商用电磁炉电缆线不要过流。

　　2、用户将大功率商用电磁炉接地线作为零线使用，或者将接地线和零线调换连接。

      3、大功率商用电磁炉漏电开关没有过流。

　　4、大功率商用电磁炉机芯内部有短路。

　　5、风扇有短路。

由于大功率商用电磁炉在加热过程中没有明火，因此有这么多人怀疑或否定大功率商用电磁炉能否炒火。