为什么选择商用电磁炉？

    安全：电磁炉电源开关是空气开关有自动保护装置，不会因短路而产生安全事故。电磁炉不会产生***气体，安全、无煤气***的***。在禁用明火的场所只能选择电磁炉。珠海全自动煮面机

    环保：电磁炉使用过程中不会产生燃烟油、废气，厨房清洁卫生。热能不会传播到空气中导致室内温度持续上升的情况，无噪音产生。

    方便：无需安装排烟管道、鼓风机等厨房配套设备，挪动方便灵活，多个档位控制温度，操作简单方便。珠海全自动煮面机

    节能：煤气灶是先加热锅灶底部，然后传热到锅内食物，在此之间有热耗散播在空气中，浪费部分热能。电磁炉是锅体自身发热，其热能利用率能够达到90%以上不会浪费，当器皿离开磁场不会发热。煤气很高产生40%的热能，电磁炉很低产生90%的热能。

    在热能转换效率上电磁炉要远远高于燃气灶，安全性也是电磁炉的强大优势，由于电磁炉不存在明火发热形式安全性高，但是我们往往发现通过燃气灶做出来的菜要比电磁炉做的好吃，这是因为燃气灶是逐渐加热，持续性加热，受热范围大，受热均匀，这样炒出来的菜自然更美味，而电磁炉加热是快速瞬时，并且主要集中在锅底，受热范围小，因此对于缺乏经验的厨师可能会出现受热不均的情况，由于加热迅速，在使用电磁炉的时候很容易出现烧糊的情况，为了解决受热范围小的问题，如今已有厂家开发出凹面电磁炉，加大电磁炉和锅的受热范围，但是仍然无法做到持续性均匀受热的效果。

    在使用费用上，由于电磁炉的效高加热要远远高于燃气灶，因此在节能方面上电磁炉要比燃气灶高出不少，也正是因为如此在商业上电磁炉已成为主流选择。

商用电磁炉和家用电磁炉到底哪个好？

    开关操作摸式不同：家用炉主要是按键、触摸屏开关，商用炉通常线控按键、线控触摸、线控滑杆等远离炉面的开关。

    商用电磁炉和家用电磁炉服务范围区别，家用电磁炉是为了满足居家生活而设计开发的，而商用电磁炉是为了解决就餐人员较多的问题而设计开发，其使用场合有任何使用传统炉具(煤气炉、燃气炉、柴油炉)的场所。