我们生活中的所谓商用电磁炉它的又名也可以叫称之为商用电磁灶，是现代科技发展进步的成就，它的优势是无需明火或传导式加热让热能直接在锅底部产生热效，因此商用电磁炉的热效率大幅度的提升。是一种高能效的节能厨房设备，完全可替代传统的有火或无火传导加热厨具。

    商用电磁炉是通过电磁感应加热原理产生出的电能烹饪厨具。由高频率的加***圈、高频率电力转换装置控制器及金属锅底厨具结合。

    电磁炉是运用电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中发作感应电流，发作热效应，来加热和烹饪食物。所以，电磁炉应运用导磁功用较好的材料制成的容器，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅，以及底部是含铁材料的锅具等。

    总之在选购锅具时，应选含铁量多，锅盖密封度高为好(如选用电磁炉运用的不锈钢高压锅)，一同，所选购的锅具应是平底的，其面积不小于12cm×12cm，以与电磁炉炉面面积差不多宽为好。这样，电磁炉就能到达电热转化效益高，烹调速度快的效能。

    全自动煮面炉定做90MHz到300MHz的电磁波进行伤害自己很大，300MHz以上愈靠近12000MHz，其伤害很大程度影响愈小，故由此可以得知，大哥大之频率900MHz及1800MHz，皆在***空间范围内。至于工业加热电磁机芯，频率为20-25KHz，属于正常使用音频数据信号，除噪音对耳膜的冲击外，对***是没有损害的。

影响商用电磁炉价格的原因有哪些？

    1、半桥比单管贵。       

    2、半桥技术的总装厂商无法突破。          

    3、半桥方案需要配备32位数字中心技术，使炉子更加稳定，但难度较大。       

    4、半桥方案设计适用于3KW-15KW功率控制方案，超过15KW很难发展稳定，因为我们受到IGBT模块进行容量的限制。说白了，什么是半桥方案，其实是一个 igbt 模块，当功率达到20kw 以上，半桥不稳定，这就是为什么一米锅往往坏的原因，只有两个原因。半桥方案不使用数字内核。