商用电磁炉是一种很普遍的厨房炊具，不仅功率大使用的时间也长，因此对于锅具的要求也是比较高的，如果是在打开电磁炉开关的状态下，使用的锅具电磁炉不能适应便会发出报警声响，那么要如何选择电磁炉锅具呢？全自动煮面炉厂家

    目前市面上的商用电磁炉都有锅具自动检测是否带磁功能，它通过相关传感器和主控IC电路来实现，能够分辨出电磁炉是否有锅具和材料是否符合要求，如果不符合要求的锅具电磁炉无法加热。如果把一些铝、铜、铝合金、陶瓷砂锅等材料的锅具放在电磁炉上，电磁炉便会发出声音报警，这是什么原因导致的呢？

    如果知道了商用电磁炉的工作原理，就明白为什么有的锅不能再电磁炉上使用了。我们知道商用电磁炉采用的是磁场感应的加热原理，而非磁性物体放在电磁炉上无法切割磁场。还有的材质虽然带有磁性但如果磁性过小也无法使电磁炉正常工作。不带磁性的锅具是不能在电磁炉上使用的。

电磁炉好处：

1.热能转换效率非常高，打到98%以上，能够大幅降低电力的使用；

2.环保安全，油烟较少，易于清理，能够轻易的通过环境保护审查；

3.能轻易做出大功率电磁炉，大幅提升出菜效率；

4.具有自动开机诊断，在运行之前会对整个电磁炉进行自检，通过后方可运行；

5.具有定时定温功能，准确的把控温度和烹饪时间；

6.不需要配套油管，燃气管，排烟管等其他设备，只有接入商用电即可正常运行。

怎么判断电磁炉好不好？    

    测试温控：检查商用电磁炉是否有100℃温区设计，用配套的锅具烧水，看水开后设定在100℃挡位是否还能维持沸腾状态。温度设计不准会导致烧机隐患，因为内部的很多保护功能是基于温度监测的。

    在烧水过程中，可把锅向边缘移1/4或1/3，保持1-2分钟左右，应能继续加热，说明电磁炉加热功能正常。在选择时，尽量选温度调节挡多的，在100℃至270℃间如能按10或20逐级递升的，使用会更方便。

商用电磁炉的优点是什么？

   　1、加热速度快：当使用时由于电磁原理，直接对锅底产生作用，直接加热，使锅底在短时间能升温，到达高温。

　   2、安全：商用电磁炉不像其他其他加热产品，不产生明火，避开火灾因素，不用燃气，出现燃气泄漏的***。

       3、环保：使用时使用电源，使用过程中不产生烟烟、无亏染、不升高室温,不产生CO、CO2、S03等***物质，环境得到保护，厨房清静、清洁、清変，让用户感觉安逸而身心健康。