在使用商用电磁炉的过程中，有的会出现功率不足或功率低的情况，当出现这种情况时，比如在炒菜时，电磁炉功率低，将增加炒菜的时长，火候小影响菜的味道，从而影响经营收入，那么出现电磁炉功率不足有哪些原因呢?

       1、线盘组装不均：在组装电磁炉线盘时，底部线盘缠绕分布不均匀，在使用的过程中出现温度偏移。

　　2、线盘的材质：一般电磁炉线盘采用纯铜，能更大的提升功率，而使用不纯或含一些杂质的铜线，将会影响电磁炉功率。

　　3、锅的选择：电磁炉运作原理是电磁感应现象，所以要是有铁质的锅，若使用含铁成分少会影响功率。

    传统的炊具产生距离烹饪锅或锅一定距离的热能，并试图将尽可能多的能量输送到食物中-具有不同程度的成功。如果你曾经在篝火上做过食物，你就会知道这很有趣但需要永远。主要原因是你在明火上产生的大量能量被辐射到大气中;非常适合氛围，但非常缓慢且效率低下。

    即使在家做饭也可能是非常低效的：你正在浪费能量加热炉灶面和（在炉子里燃烧着气体火焰的情况下）锅和锅周围的空气。通过感应烹饪，在锅中产生热量，而不是炉灶面，并且更多的能量进入食物。这就是为什么感应烹饪比大多数其他方法更节能（大约84％，而传统炉灶面为71％）。感应烹饪还可以更快地为食物提供能量，因为更快速烹饪的平底锅烹饪速度更快。通常情况下，它比其他方法快25-50％。

    所谓大功率电磁炉，是一种选用电磁感应原理加热的新式电磁加热设备，它具有无明火，无燥音，无扔掉排放，加热速度快，美丽经用，安全稳定，节能省钱等多方利益。每烹饪同一款菜式，新式大功率电磁炉比传统燃气灶要快28%，比液化石油天然的气灶节能57%，比柴油焚烧灶要节能51%......

    商用电磁炉因为功率大，在装备电源线时，应选能承受15A电流的铜芯线，配套运用的插座、插头、开关也要达到这一要求。如有或许，在电源线插座处装置一个***盒，以保证安全。

    电磁大锅灶在正常工作时，其发***圈因自身损耗而微微发热，但并不向铁质锅具传递热量。发***圈中因通以高频交流电流，在铁质锅具底部产生强大的涡流，使锅具自身迅速发热，锅具才是发热体。由于锅具自身发热，无中间热量传导损失，因此，电磁大锅灶的热转换效率非常高，高于其他加热方式。

      

    目前，市场上的电磁大锅灶单灶功率为1600 2200W.且以1800W、2000W居多;双灶的总功率近3000电磁大锅灶功率较大，热效丰高，因此加热相同数量的食物时，电磁大锅灶比其他灶具更为节能。夏季使用1800的电磁大锅灶烧开一壶2L的水只需8min,耗电量约为0.24kW h。