在出厂之前要首要对蔬菜清洗机的毛刷辊进行清理包装，由于在制造毛刷辊过程之中会发生许多的碎毛，所以要将毛刷辊整理干净后在进行包装。咱们公司生产的蔬菜清洗机基本上都是是选用气泡式清洗，而毛刷辊是蔬菜清洗机不可少的重要组成部分，下面咱们会给您详细的介绍蔬菜清洗机的毛刷辊如何运用。

    油炸食物的色泽很重要，要坚持质料本身的色泽，让消费者看到后不会对食物的色彩恶感，比如生果类的食物桃在油炸机中很简单发生色彩异常，若运用油炸机，则能够坚持其原有的绿色，使加工过的生果色彩不会有太大的改变。全主动油炸机选用真空油炸具有保香作用，也可使温度大大降低，油内的氧气浓度也会降低，从而对油炸食物起到个保色的作用。

    有些酒店为节省厨房面积，把粗加工间与操作间列为一间，这样会带来后续工作的不便。从原料到成品的生产流线应简短顺畅，无迂回交叉。粗加工间与操作间是排水量较多的地方，采用明沟排水，便于清洁与疏通。带有油腻的排水，应与其它排水系统分别设置，并安装隔油设施。操作间的适宜温度应在26度以下。

    厨房与餐厅在同一楼面，可缩短输送流程，提高工作效率，有利于保持菜品温度，防止交叉污染，另外还可以减少设备***。如果厨房与餐厅不在同一楼层，要另外设食梯，并注意按生、熟、洁、污分设，并添加保温的传送设备。这样增加了费用。

蒸汽夹层锅使用注意事项

　　1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。

　　2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业立式夹层锅

　　3、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。

　　4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。

　　5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂可倾夹层锅。

　　6、停止进气后，应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。