蒸饭柜由于在日常生活中很常见，尤其是商用餐饮从业者，应用广泛，包括学校食堂、餐厅食堂、职工的***食堂、快餐饭店等等，近期很多朋友来电咨询，想知道蒸饭柜大概需要多少钱？

    今天就这个问题，一起探讨一下。 蒸饭柜分为几种，有单门、双门、三门之分，当然三门蒸饭柜由于容量大，价格会高一点。单门也就是小型蒸饭柜适用于小餐饮饭店或***园食堂等，价格也是比较便宜优惠的，在商用餐饮中用的也是比较多得一种蒸饭柜。

    蒸饭车要经常保持柜内清洁卫生，保持发生器水箱清洁，清洗时不得使用喷水管冲洗，避免电器受潮。注意放掉柜内污水。在水质较硬的地区，燃气发生器要除垢，每使用一个月左右要用除垢剂除垢，以防干烧，建议用5%的柠檬酸加95%的水溶液搅拌均匀，放入蒸汽发生器内，点火煮沸15分钟，浸泡1小时，煮10分钟，打开排污阀放尽积水及废渣，并反复用清水清洗干净。

    缺水断电、报警，这样可以防止因为缺水造成的干烧现象，安全又可靠，保证了生命安全，免去因意外产生的损失。温度显示、调节输出控制，柜内温度一目了然，这样可以防止温度过高而造成食品营养成份的损失。

    商用厨房设备内使用的各种商用厨具，不能贪图一时之利，选用劣质厨具，一定要选择经过***质量检测部门检验合格的厨具产品，在操作使用商用厨具的时候还应该严格按照厨具的操作说明进行操作，防止事故发生。

    在制作油炸食品时，油锅中的食用油控制在2/3的量，在油炸的过程中，油锅应采用温火加热，防止油温过高导致油锅起火，并防止水和杂物掉入油锅致使食用油飞溅及着火。