蒸汽夹层锅使用注意事项

　　1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。

　　2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业立式夹层锅

　　3、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。

　　4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。

　　5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂可倾夹层锅。

　　6、停止进气后，应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

    中型食堂一般就餐人数为100-300人，可以选择中型蒸饭柜，即双门蒸饭柜，如果一台蒸饭柜不够用，可以同时选购多台蒸饭柜搭配使用，如一台双门蒸饭柜加一台单门蒸饭柜。

    大型食堂为几百到上千人的食堂，一般需要使用大型蒸饭柜，如三门蒸饭柜，多台食堂蒸饭柜搭配使用，如果不确定用多大的食堂蒸饭柜，可以告知食堂就餐人数，工作人员会给予推荐。 食堂蒸饭柜用多大的这个问题需要具体问题具体分析，主要是受到就餐人数的影响，更多食堂蒸饭柜相关产品欢迎咨询。

    蒸饭机选择多少盘的建议根据就餐人数选择，如果不太确定选择多少盘的，可以简要所一下就餐人数，我们的工作人员可以根据您的需求提出合适的建议，同时可以提供饭店食堂成套厨房设备解决方案。

    蒸饭机，也叫蒸饭柜、蒸饭箱、蒸饭车等，叫法比较多，它是蒸米饭的机器，除了蒸米饭还可以做其他食物，比如蒸馒头、蒸包子、蒸菜、蒸肉类食物等等，应用广泛，学校食堂、职工餐厅食堂、快餐餐饮、酒店餐厅等等，只要用到蒸米饭或蒸菜类的大多都要用到蒸饭机。

    食堂蒸饭车一般为***园食堂、小学食堂、中学食堂、大学食堂，一般食堂就餐人数小到五六十人，多到几百上千人，几十人就餐人数的可以选择单门或双门蒸饭车，上千人就餐人数的可以选择两门、三门大型蒸饭柜，不同大小、不同盘数蒸饭柜价格不同，小的几百不到千元就能买到，大的需要几千或者上万元才可以，所以说价格还是要受到相应因素的影响。

    当然食堂选蒸饭车价格是一方面因素，但是不能只看价格，我们需要多方面综合考量，便宜的可能不是好的，但是贵的很大可能是好的，选择蒸饭车，需要考虑就餐人数、厨房面积、预算大概这几个方面，希望能选到适合的蒸饭车、好用的蒸饭车，也欢迎咨询，我们会根据需求给出建议。