常用的电磁妒按其工作原理的不同主要可分为低频电磁大锅灶和高频电磁大锅灶两种。       低频电磁大锅灶直接使用SOHz (或60Hz)的交流电，通过有铁心的励磁线圈产生交变磁场，实现对炊具的加热。低频电磁大锅灶直接使用低频电流，无须频率转换，因此，其结构简单、性能稳定且成本较低。       

    但这种电磁大锅灶的体积较大，工作时会产生较大的噪声且噪声的频率相对较低，所以低频电磁大锅灶目前已经逐步被高频电磁大锅灶所取代。

    由于电磁大锅灶采用电磁感应方式加热，因此操作简单方便，加热迅速。目前，电磁大锅灶均采用***的单片机控制技术，具有多重保护功能，可靠。烹任时无明火，无热辐射，不会产生二次污染物， 千净、卫生、环保。

    有的电磁大锅灶生产厂家还在其近几年生产的电磁大锅灶中采用了原生态负离子技术，在使用这种电磁大锅灶煮饭的同时，会从电磁大锅灶中产生原生态负离子，使厨房空气中过多的、对******的正离子中和，而且还可以消除其他厨具使用过程中产生的油烟和尘埃，还人们一个“健康厨房”，达到绿色环保。

    确保电扇作业正常、进排气孔通畅是安全运用商用电磁炉的要害之一。所以，咱们在对商用电磁炉进行情节的时分也不要遗忘对商用电磁炉的电扇网罩进行一下必要的清理。

    清理商用电磁炉电扇网罩的正确做法是(不同机型的做法会存在少量收支)：先用洁净的软布清洁一下电扇网罩的外部、再运用随机赠送(或自购)的软刷将网罩刷洁净就可以了。这里有特别需求留神的一点：假设发现电磁炉需求进行电扇内部的清洁，推荐将商用电磁炉送到厂家的保修点来完毕，自行拆机处理是一件很风险的工作，不要简略查验。