防冷凝蒸饭车，涉及用于放置食物的托盘，包括箱体、箱门，箱体的下部设有蒸汽发生器，该蒸汽发生器设有主蒸汽管，该主蒸汽管上设有若干主蒸汽出口。蒸饭车箱体的下部侧壁上设有用于支撑托盘的隔板，箱体的侧壁设有透气孔，该透气孔与外部连通，该透气孔的两侧设有滑槽，该滑槽内设有挡板，该挡板与滑槽滑动连接，该挡板上连接有连杆，该连杆的一端延伸至箱体的外部。

酒店厨房设备如何进行采购厨房设备？

    酒店客人不多。价格、口味和服务固然重要，但我们不能忽视卫生。餐具和用具的消毒是卫生的重要来源。因此，酒店在选购不锈钢厨房设备时一定不能缺少消毒柜。

    许多可以机械完成的事情可以提高厨师在厨房的效率。例如，我们使用的和面机和绞肉机是常见的厨房加工设备，通过购买这些产品可以带入厨房工作。也就是干净，省事。

    厨房电器设施应严格按照***技术规范铺设，严禁出现“以铝代铜”的现象。 厨房的电气线路应采用绝缘电线和硬质PVC塑料管或钢管在明暗处敷设。 喷嘴和管道与管道连接，管道和其他附件连接时，应采取相应的防火措施，或使用瓷瓶明线。 引线和塑料护套线铺设。

    为了厨房人员的安全，厨房地板必须防水、防滑、耐磨。商用厨房设备的燃气、燃油管路及阀门必须定期***，以免泄漏。 如发现漏气或漏油，应先关闭阀门，及时通风，禁止一切明火和电源开关。