蒸饭柜作为饭店食堂常用的蒸米饭机器，日常在操作过程中，或者在使用前可以看一下使用说明书。熟练操作蒸饭柜，可以提高工作效率。 

    开门放入食品进行蒸制前，应关闭电源或蒸气阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭柜内的高温蒸气泄压，以防蒸气灼伤。泄压后便可打开柜门放入要蒸制的食品，关闭门把手，方可送电，让蒸饭柜加热工作。

    说到纠正厨房的防水能力，需要关注装修师的本性。在选择装修公司团队的的时候，要注意的是技术是否成熟的问题，别贪价格便宜。

    当然，装修完所有的设备后，为了更好的检查防水能力的问题，应该通用卫生间的防水检测测量方法，把水倒在洗手盆的盆里。闲置一晚后，不妨帮您检查一下防水工作效率到底是否达标。这样，在厨房防水的基础上，才有可能达到良好的水管工效果。

酒店厨房设备使用时的注意事项

1. 厨房的燃气和燃油管道和阀门必须定期检查，防止泄漏。如果造成燃气和燃油泄漏，应在开始时关闭阀门，空气应 ，并严禁运用任何明火和启用电源开关。

2. 厨房内的气瓶应随手组装，与高处应有全距离。 灯或明火等温度表面，以防止气瓶在高温下爆裂，导致可燃气体外露，形成火警。炉灶应安装在不燃材料上，与可燃物保持充分距离。 避免 燃烧可燃物。

    煎炸食物时，锅内的油量不要超过锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物落入油锅，造成食用植物油溢出而起火。 同时，加热油锅时应使用温火。 过度的防火和过高的油温可能导致油底壳内有气体。

    酒店厨房设备的炉灶旁的墙壁、油烟机等简单污染区域每天清洗一次，油烟管道每六个月至少清洗一次。

    酒店厨房设备的电器应按***技术规范摆放,严禁“以铝代铜”。 厨房电气线路应采用绝缘电线和硬质pvc塑料管或钢管进行明暗敷设。