大功率电磁炉是在商业厨房新研制资料的一种新式炉具。煎、炒、炸、煮、炖、焖、扒、煲等样样神通，产品运用简略便利，整个厨房环境清凉。大功率电磁炉哪家好用选用的是无明火烹调形式，将电能转换为热能，用于加热来烹饪食物，从而使煮食的意图。

    大功率电磁炉哪家好用，大功率电磁炉望文生义是指运用在商业厨房的电磁炉，其具有节能、环保、无明火等，有利于作业人员的健康、加热时刻快、炒菜快等长处。

    加热食物时要考究技巧，对所要加热的食物，尽管不要大块或整体加热，将其剖释成小块或细条。例如做米饭时，将大米浸泡五分钟后再通电。

    并留意需求几许食物就加热几许，特别是在烧水、做汤等时更要留意，做得过量吃（用）不完，自然造成大批电能的白白铺张。另外，做汤时锅内如有短光阴难煮熟的食物，加热开始时应少放一点水，先把食物煮熟以后再加足汤水，这样可以节约许多电能和光阴。

      在购买商用电磁炉后，接下来就是做安装准备，等炉子到达后安装，需要准备些什么，都可以和商家客户咨询，在装修时，一般会有一个质优装修师傅，你需要准备一下东西就好，那么商用电磁炉安装注意有哪些呢?

　　1.首先需要确保有三相电,因为商用电磁炉得功率很低都能达到5KW以上,根据用电安全规定凡是电器用电功率超过5KW以上必须使用三相电。

　　2.因为商用电磁炉主要是为商用用途设计的，所以在安装时一定要接漏电保护开关，并按商用电磁炉灶的线配计算公式配备开关与电线。

怎么判断电磁炉好不好？    

    测试温控：检查商用电磁炉是否有100℃温区设计，用配套的锅具烧水，看水开后设定在100℃挡位是否还能维持沸腾状态。温度设计不准会导致烧机隐患，因为内部的很多保护功能是基于温度监测的。

    在烧水过程中，可把锅向边缘移1/4或1/3，保持1-2分钟左右，应能继续加热，说明电磁炉加热功能正常。在选择时，尽量选温度调节挡多的，在100℃至270℃间如能按10或20逐级递升的，使用会更方便。