食品保存中的相对平衡湿度

　由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。例如：在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于滋生的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕，其保质期为27℃时14天、21℃时24天，如果平衡相对湿度提高到85%RH，这些指标将降低为27℃ 时8天、21℃ 时12天。吸湿物质的平衡相对湿度起到了决定性作用。平衡相对湿度定义为物质与空气中水不进行交换情况下，由周围空气获取的湿度值。这个定义很清楚，为了成功地储存和保持这些产品，环境气候的控制及包装必须仔细指明。同时，很多食品的保存在过于干燥情况下，其口感都会有些变坏。针对这种情况，要求实时记录温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。 当长途运输或者海运冷冻冷藏食品时，如何在接收时证明货物一直处于规定的温湿度条件是件非常重要的事。解决争议的做法就是在发货的时候放入货舱中一个记录仪，并启动它，温湿度记录仪有一个精密的内部时钟，忠实地记录时间间隔的温湿度数据，在取出时可以容易地利用电脑察看图形文件及报警值，判断是否超过容许值,什么时候及持续时间都能轻松获得，承运方是否有责任也会立即知晓。

影响温度记录仪测量精度的因素摆放位置

影响温度记录仪测量精度的因素

摆放位置

1)温度记录仪的摆放位置是影响测量准确性的另一个重要因素。由于内置传感器的温度记录仪不能直接接触被测物体，所以其摆放位置对于数据准确性的影响就十分关键。

2)对于采用红外测温等方式的温度记录仪来说，测温目标大小、被测物质发射率、被测温物体的环境光强等，也都会影响测量的准确性。

3)而外置传感器的温度记录仪因外置探头可直接接触被测物体，所以不存在这一问题。

温湿度记录仪的维护及***方法

温湿度记录仪在生活和工作中用到的地方也挺多，那么怎样才能延长它的使用寿命呢？当然是正确的的维护与***啦，下来我们就来说说温湿度记录仪的维护及***方法，主要包括以下几点：　　　　1、平时在使用电子温湿度记录仪时，要确保仪器的各个紧固件牢固，避免仪器的损坏　　　　2、在操作仪器时，请轻拿轻放，按照正确的规程进行操作　　　　3、请不要私自拆卸电子温湿度记录仪，不够人员拆卸仪器会导致仪器损坏。　　　　4、在不适用电子温湿度记录仪长时间放置在潮湿或是阴暗的地方，避免仪器因冷凝的情况下，进入水导致仪器的损坏。

关于选温湿度记录仪的要点

　　当今市场上面温湿度记录仪的品牌有很多，在产品功能上也有较大的不同，大部分都能实现温湿度记录。因为温湿度记录仪所投入的比较小，大部分都是用手工进行焊接制作出来的，因为在产品质量问题上有所差异。在选择温湿度记录仪的时候应当考虑下其工艺质量怎么样。

　　1、产品的操作性，简单使用。便于操作人员对仪器的操作。

　　2、产品功耗的大小。

　　3、产品测量范围是否达到测量标准，记录容量的大小。