选购电热鼓风干燥箱的时候，我们要对这个产品有所了解，比如鼓风干燥箱的适合在哪些条件下使用，生产 电热能力、场地设计、温度条件，适用于什么环境，这些在购买的时候都要考虑。场地还包含了烘箱的体积大小、尺寸设计的要求，是否符合安装放置。还要考虑选择什么样的加热方式，常见的有：电加热、水加热、蒸汽加热、导热油加热等。

自然晒干：由于时间长，且有许多不确定因素，需要大量人工翻动，干燥的成品色泽也参差不齐，不适合大规模操作。

人工干制：方法有很多种，比较传统的就是适用煤的燃烧产生热量进行烘干。这两年，空气污染比较严重，监督力度大，很多地方都在取缔以煤燃烧的锅炉。同时，煤燃烧的过程中会产生大量的硫化物，也会在食品的加工过程中产生二次污染。以后，用煤烘干已然不是好的选择。下面主要介绍烘干机在烘干红枣方面的应用。

红枣加工的核心是烘干，红枣的烘干就是在尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。

烘出的枣须注意通风散热，待冷却后方可堆积。如把刚从烘房卸下的红枣堆放于库内，由于红枣本身含糖多，在热的作用下，糖分很容易发酵变质，枣内的原果胶也会分解成果胶和果胶酸，必然使枣成为烂泥一摊，也会使枣内的糖变化，出现带有酸味的细丝，使红枣遭到***。因此，烘烤完毕，一定要冷却后，才能入贮。

木材是一项重要的原材料，在许多制作家具的企业中，但木材加工起来总是会碰到新的问题——木材的干燥处理，要让家具能够防潮、防止腐烂、保鲜时间长等特点。这是木材干燥设备就派上了用场。它可以让热量从外表传入，通过微波透过木材使内部接受热量传递。由于内部过多的吸收了热量，造成内部和外部的温度出现误差，因此使得水分的蒸发加快了，木材干燥的速度就加快了。这个就相当于自然干燥、蒸汽干燥、红外干燥等技术，并且较这些技术快一些。但在传统的木材干燥中，木材的变形，开裂、霉烂等原因造成木材的大量浪费，所以改进后的木材干燥设备可以防止变形、不开裂、加热均匀、干燥速度快等一系列的优点。

木材干燥设备就是专门为保证木材本身的干燥性而制作出来的，能从根本上解决木材的干燥性问题，据了解，现在许多木材家具的制造厂商已经在大批量的使用这种机器工具了