目前我们所使用的青辣椒烘干设备和其他品种的辣椒烘干设备都是一样的，只是叫法不一样而已。目前我们使用的比较多的是青辣椒烘干房和网带式青辣椒烘干机设备。这两种不同的设备类型，适合的辣椒加工量也不同，我们在实际的辣椒烘干生产过程中，可以根据自己的实际情况来进行合理的选择。

青辣椒烘干房是一种中小型的辣椒烘干设备，安装、***方便，占地面积少，可装于室内、外，只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，并把它传递给烘干的物料。整机采用保温效果好的保温材料作为烘干箱体，减少了烘干过程中无谓的能耗损失。整个过程实现零排放和绿色烘干。

萝卜烘干机生产线可适用于不同种类的水果蔬菜烘干，以及***、农产品等多种物料可用。采用空气能除湿脱水烘干，"脱水烘干后的萝卜外形自然、成本低、营养成分损失少"。

 萝卜烘干机生产线对萝卜进行烘干，烘干温度柔和，在温度常温-80℃区间内任意设定烘干温度，"温度控制准确，烘房不同区间温差小，不会出现因为局部烘干温度过高而影响烘干品质的现象"。

  利用冷媒经过压缩机压缩，成为高温高压气体，进入冷凝器放热，冷凝放热出的热量由循环风机送入烘室，将烘室空气加热（科学合适的温度）随之空气温度升高，烘干物中的水分会逐渐蒸发，再经过冷凝器使烘室内气态的水份变成冷凝水流出烘干室外，冷凝水再通过反渗过滤系统处理回收。

烘干的操作不复杂的，现在主要用锅度炉烘干系统和热泵烘干系统。锅炉的烘干系统烧的是和煤，会污染环境也是不符合***的一个标准。推荐使用太阳能或者空问气能的烘干系统节能环保，也是迎合这个时代节能环保的一个标识。***烘烤是一个与物理变化相伴随的复杂的生理生化过程。 其中物理变化是指***内的水分不断地汽化排出***，使***逐渐干燥；生理生化变化则是基本、重要的变化，而且是复杂的，它包括新鲜******细胞在呼吸酶类、水解酶类、氧化一还原酶类等的作用下，使***内含物质分解、转化和消耗的全过程。烘烤原理就是要研究这个过程的基本规律，从而制定人为调控措施，使***的各种变化向着有利于工业可用性的方向发展，即达到烤熟、烤黄、烤香。使用空气能***烘干机已经成为传统燃煤烤烟炉的升级方向

热泵实质上是一种热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作原理与制冷机制原理相反，都是按照逆卡诺循环原理工作的，所不同二者前者升高温度后者降低温度。热泵烘干首先有环保的作用，其次节能能效比可以达到1比3也就是输出一度的电可以产生三度电的一个效应。