辣椒烘干的话，面积越大辣椒的水分蒸发越大。那么在可能的情况下我们要扩大烘干面积。比如我们使用的辣椒烤房是一层一层的托盘结构，这样就可以很好的利用空间来尽量多的扩大辣椒的铺料面积，或者我们使用的网带式辣椒烘干机，采用的是多层连续式的烘干结构，这样也可以大大的增加辣椒的铺料面积，从而实现快速辣椒烘干的效果。

辣椒烘干还有一个非常重要的方面，那就是烘干温度。温度快高的话，辣椒烘干速度就快。相反如果辣椒烘干温度过低，那么烘干起来时间就慢。这一点。我们可以在合适的情况下提高辣椒烘干温度，来提高辣椒的烘干速度，提高烘干效率。

枸杞烘干机自动化程度高，智能控制，无需多人看守，成本质量好，日处理量较大，作业过程无污染，环保又节能。

枸杞烘干机的特点：

***的热源系统干燥介质无污染，消除食品安全隐患，洁能环保。双模式脉冲送风技术干燥均匀，缩短干燥周期。

***的结构设计，送风系统、排湿系统置于烘干机顶部，提供场地利用率，保证作业车间整洁美观，便于操作维修，完全符合SC要求。

***的主动控温技术

分段精que控温，可按物料的干燥工艺要求设定各阶段送风温度，也可通过时间设定各阶段的送风温度。确保枸杞干燥均匀，色泽红润一致、果皮褶皱适中，口感好。

烘干的操作不复杂的，现在主要用锅度炉烘干系统和热泵烘干系统。锅炉的烘干系统烧的是和煤，会污染环境也是不符合***的一个标准。推荐使用太阳能或者空问气能的烘干系统节能环保，也是迎合这个时代节能环保的一个标识。***烘烤是一个与物理变化相伴随的复杂的生理生化过程。 其中物理变化是指***内的水分不断地汽化排出***，使***逐渐干燥；生理生化变化则是基本、重要的变化，而且是复杂的，它包括新鲜******细胞在呼吸酶类、水解酶类、氧化一还原酶类等的作用下，使***内含物质分解、转化和消耗的全过程。烘烤原理就是要研究这个过程的基本规律，从而制定人为调控措施，使***的各种变化向着有利于工业可用性的方向发展，即达到烤熟、烤黄、烤香。使用空气能***烘干机已经成为传统燃煤烤烟炉的升级方向

热泵实质上是一种热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作原理与制冷机制原理相反，都是按照逆卡诺循环原理工作的，所不同二者前者升高温度后者降低温度。热泵烘干首先有环保的作用，其次节能能效比可以达到1比3也就是输出一度的电可以产生三度电的一个效应。