如今常用的木材干燥方法非常多，而木材干燥时改善木材力学性能减少木材降低损失，有效提高木材的利用率，有效确保木制品质量的重要环节之一。目前，我国木材干燥主要是采用常规的干燥技术。为了保证木材干燥的质量，保证木材表面不至于因干燥过快而开裂，因此需要控制木材烘干机的空气湿度，使得木材干燥达到预期的效果。

   木材烘干机以常压湿空气作为干燥的介质，以蒸汽、热水、炉气或热油作热源，间接加热空气。在这个干燥的过程中，干燥介质被加热之后，将热量传给湿木材，使其升温形成木材内外温差和湿度差，使木材内部水分向表面移动并散发，再被热的干燥介质带入排入大气中，使木材表面含水率和木材平均含水率的差值逐渐减小。

用哪种烘干机烘干花椒能做到和太阳晒一样，不同的烘干机技术和烘干效果是不一样的，用烘干机是完全可以达到比自然晾晒更好的品质，同时可以保护花椒自身价值不流失。如果需要弄清楚这个问题，我们就要将这两种加工方式进行认真详细的对比和深入的研究。

自然晾晒缺点比较多，受热不均匀，需要人工翻（如果量大，人工投入太大，劳心劳力）其次，如遇到阴雨天（尤其是连续的阴雨），花椒没晒干就容易发霉变质再者，自然晾晒，针对种植户来说，根本不可行，晾晒需要大量的场地，有些种植户一下子种植了几百上千亩的花椒，这得多大的场地进行晾晒。

烘干的操作不复杂的，现在主要用锅度炉烘干系统和热泵烘干系统。锅炉的烘干系统烧的是和煤，会污染环境也是不符合***的一个标准。推荐使用太阳能或者空问气能的烘干系统节能环保，也是迎合这个时代节能环保的一个标识。***烘烤是一个与物理变化相伴随的复杂的生理生化过程。 其中物理变化是指***内的水分不断地汽化排出***，使***逐渐干燥；生理生化变化则是基本、重要的变化，而且是复杂的，它包括新鲜******细胞在呼吸酶类、水解酶类、氧化一还原酶类等的作用下，使***内含物质分解、转化和消耗的全过程。烘烤原理就是要研究这个过程的基本规律，从而制定人为调控措施，使***的各种变化向着有利于工业可用性的方向发展，即达到烤熟、烤黄、烤香。使用空气能***烘干机已经成为传统燃煤烤烟炉的升级方向

热泵实质上是一种热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作原理与制冷机制原理相反，都是按照逆卡诺循环原理工作的，所不同二者前者升高温度后者降低温度。热泵烘干首先有环保的作用，其次节能能效比可以达到1比3也就是输出一度的电可以产生三度电的一个效应。

广州地区年平均的平衡含水率为15.1%，北京地区年平均含水率为11.4%，且材性十分复杂，如果凭经验干燥木材有时是不可靠的，木材含水率是木材干燥重要的参数之一，科学的干燥工艺是围绕木材含水率制定的。木材含水率较高时，采用较低的温度和较高的湿度；木材含水率在30%左右是关键时期，干燥平缓进行；不同地方的木材含水率差异较大时，进行均衡处理，所以木材烘干机具备的基本功能是能测量木材含水率。

各种木材的实木家具在市场成为销售的热门话题，特别红木家具更是受到人们的青睐，所以许多红木家具企业在生产规模上不断扩大，但是，如果干燥工艺不当，在继后的加工，装配、上漆、上蜡都会出现种种问题，从而会影响到红木家具的质量。甚至在销售过程中，由于干缩湿胀，也会产生各种涨缝或变形，甚至严重开裂而引起各种因质量问题的投诉，既影响了产品的销售，也损害了商家的信誉。

烘干机不仅适用于金银花.菊花.玫瑰花***.丹参等***的烘干，也适用于海带.紫菜.鱼干.虾米.鱿鱼.鱼片等海产品的烘干，还适用于笋干.菌类.大蒜.干果.蔬菜.香菇.地瓜.大枣.辣椒.豆角木耳等农副产品的烘干。