都知道芝麻开花节节高，却未必都见过真正的芝麻开花！

仲夏时节，乡野田间芝麻开花正盛，那白色的如小喇叭般的筒状花一朵接一朵地从下往上串成一串，看上去很积极向上的样子。

有名妇孺皆知的俗话，说的是“芝麻开花节节高”，一般用于形容人们步步高升、生活越过越好之意。

你看吧，芝麻的花是不是很充满正能量？

之所说有这种说法，是因为芝麻的茎中间的“输送管道”很粗，养份会先被下面的叶及果实吸收，所以开花时从下面往上面渐次开放。

芝麻是胡麻科一年生直立草本植物，开白色花。还有一种被称作“芝麻花”的其实并不是真正的芝麻开的花，用于观赏的“芝麻花”是唇形科植物，花色淡紫红，因其花朵排列在花序上酷似芝麻的花，故名芝麻花。

芝麻的果实，想必大家都知道且吃过的，就是芝麻的种子，一般有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。

你看，芝麻的果实也和花一样“节节高”呢！

芝麻的果实可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。

回味悠长的茴香籽芝麻小火烧

作为北方人，特别喜欢吃面食。尤其喜欢吃烧饼、火烧类的烙烤食物，所以我自己经常会做来吃，一次多做点，密封起来放入冰箱可以保存4-5天，再次吃的时候喷点水重新烤或者烙一下，口感如新。

做好的小火烧清明节假期旅游我带到了淄博峨庄附近的沟前村，吃饭的时候请店老板一同享用，用电饼铛重新烙过的小火烧外皮酥脆内部柔软，充满浓浓的茴香籽香气，店老板一口气吃了三个小火烧，可见有多受欢迎。

茴香籽有种很特殊的香味，我特别喜欢。茴香籽有健康开胃、***、散寒等。

这次的烧饼烤制我用的美国西屋的蒸烤箱，30升的容量足够家庭使用，我特别欣赏的是它做工非常好，温度准确。

主料：面粉500克，水300克，母5克，茴香籽15克

配料：盐1茶匙，植物油1汤匙，白芝麻适量，蜂蜜1茶匙，水1茶匙

制作：

1.母放入水中搅拌至完全融化后分次倒入面粉中，先搅拌成雪花状的面团再揉匀，加盖醒发到面团原体积2倍大。

2.茴香籽放放入锅中，小火炒香。

3.茴香籽晾凉后用擀面棍擀成粉末状。

4.醒发好的面团揉搓至完全排气。

5.擀成厚度约为5毫米的长方形面片，倒入植物油。

6.把植物油抹匀。

7.面片上均匀撒入茴香籽粉末和盐。

8.面片顺长的方向卷起来。

9.把面卷均匀切16段，每段重约50克。

10.取一个面剂子，面片搭接处向上，中间用手指压出窝，四边收向中间。

11.收口向下放置。

12.稍稍按扁。

13.蜂蜜加水调匀，用毛刷粘蜂蜜水刷到饼坯的表面。

14.有蜂蜜水的面朝下放入白芝麻中。

15.用手把芝麻按压结实。

16.再按压成厚度约为1厘米的烧饼生坯。

17.烧饼生坯放入烤盘中，用竹签或牙签在烧饼上面扎几个眼。

18.西屋蒸烤箱提前预热。

19.烧饼生坯放入已经预热的烤箱。

20.选择DIY程序的上下火烤模式，选择210度烤20分钟。

21.烤至烧饼表面上色。

22.烤好的烧饼立即取出放置到烤架上散热。

千层酥皮香肠卷

手抓饼是一种既简易又美味可口的特色小吃，很多人还会继续自身买冷冻手抓饼皮放到家中自己来做。除开普遍的手抓饼外，还有哪些尤其的吃法呢？

所需食物：手抓饼、香肠、黑芝麻粉；

作法：

1.将手抓饼解除***好啦以后切成长三角样子；

2.将香肠以切好的手抓饼的总宽为长切成段，假如爱吃熟一点的香肠得话能够先将香肠煎一下；

3.将香肠放到切好的手抓饼上用手抓饼将其卷起来；

4.在其表面撒上一些黑芝麻粉，随后放进加热好的电烤箱中烤15分钟***。

自做饺子蘸料

原材料：醋

适量

蒜

五瓣

辣椒面

蒜泥

芝麻油

白芝麻

小葱

一根

生抽

1、蒜头洗净倒成蒜泥;小葱洗净剁碎预留

2、将蒜泥和葱碎放进碗中，添加适量辣椒粉和少量盐

3、锅中放进适量油，文火炸香麻椒捞起来不必，将热油泼在辣椒粉上

4、将老陈醋倒进锅中加温至烧开，倒进碗中

5、先后加上适量生抽、芝麻油、熟芝麻、温水就可以

6、依据本人口感奥，蒜泥也是辣的，不必加过多辣椒面。不喜欢吃辣椒加一点点蒜泥调料