欢聚就吃黑芝麻花生糖

端午节就要到，热爱美食的美食家们纷纷投身于端午粽子的事业当中，可是我在朋友的热心下，冰箱里已经塞满了各式各样的粽子了，实在不用自己动手做粽子了，但是亲人朋友们还是会相聚，总是要自己做点美食***大家的。想啊想啊，决定做一盘香香的黑芝麻花生糖。

黑芝麻花生糖，是百年前的特色小食，现在已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美等***地区，久负盛名的特色美食！好吃的黑芝麻花生糖咬下去口感软滑，香味浓郁，回味无穷。客人来的时候作为***正好。

准备好原材料

黑芝麻180克、红皮花生仁320克、水180克

麦芽糖250克、盐1/4小勺、白砂糖250克

开始制作花生糖

把生的花生仁放入烤箱，150℃烤15分钟左右。

（中途要翻动几次，让花生受热均匀）

烤好之后，拿出放凉后再把花生的皮去除。

把去皮的花生仁和黑芝麻一起放入烤箱用100℃保温。

（要注意不能烤焦）

砂糖、麦芽糖、盐和水放入锅中，

一边用小火煮，一边搅拌，

等糖完全溶化就可以调到中火，

不需要再搅拌。

糖浆变成冒小泡，颜色成琥珀色，煮到160℃，

立刻熄火，将热芝麻和花生倒入糖浆拌匀，

拌匀后立即倒到防粘的烤盘布上，拨开摊得薄一点，

再上面盖上一张烤盘布，用擀面杖擀平。

温度稍降一点，将烤盘布揭下，

趁热用菜刀切成想要的大小。

（不要等放凉才切，那样会很容易碎裂）

再放凉一下，就可以用盒子或袋子装起来保存了。

芝麻对自然环境标准的规定

芝麻原产地于带，是喜热作物，怕严寒，怕水浸。

水分芝麻为中等水平用水量作物，但它对水分反映十分比较敏感。因種子小，幼苗生长慢，根茎弱而吸收力差，因此出苗生长必须适度水分，以推动种子发芽出芽和生长，一般出苗土壤田间持水量应在65％一70％上下。旱灾时，则不可以一切正常出芽或幼苗脆化；水分太多，会受渍使幼苗失绿，生长不旺，比较严重的时候会很多倒苗。与别的作物比，芝麻能稍耐旱灾，但对气体旱灾的抵抗力弱，当空气环境湿度小于15％时，会造成花而不牢固状况。盛开结荚期用水量很大，但这时又不抗渍。受渍常使芝麻发育不全，并增加蕾花掉下来和失效角果，粒小不饱，减少種子含油率，易病虫害。

日照

芝麻归属于短日照作物。阳光照射充裕，不但可提升 土壤温度，推动幼苗生长，并且还有益于开展植物光合作用，推动化学物质累积、转换及其螺杆空压机油的产生，提益和含油率。

土壤

芝麻对土壤规定较严苛，以土壤

pH6．5—8较

适合。沙质土土壤松散，排水管道换气不错，适合芝麻生长。但黏土和沙土地也可种芝麻。

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自做饺子蘸料

原材料：醋

适量

蒜

五瓣

辣椒面

蒜泥

芝麻油

白芝麻

小葱

一根

生抽

1、蒜头洗净倒成蒜泥;小葱洗净剁碎预留

2、将蒜泥和葱碎放进碗中，添加适量辣椒粉和少量盐

3、锅中放进适量油，文火炸香麻椒捞起来不必，将热油泼在辣椒粉上

4、将老陈醋倒进锅中加温至烧开，倒进碗中

5、先后加上适量生抽、芝麻油、熟芝麻、温水就可以

6、依据本人口感奥，蒜泥也是辣的，不必加过多辣椒面。不喜欢吃辣椒加一点点蒜泥调料