黑米好处在于,它不用像我们日常吃的白米饭那样精细加工

黑米可以怎么吃黑米可直接用来熬粥喝是营养的，也可以搭配其他食材一起调养身体。黑米作为食材的食物，请一定要充分咀嚼，以免加重肠胃消化负担，尤其是消化功能弱的老弱人群。它的***B族含量是普通大米的4倍，锌、硒、镁、钾等对控制血压、降低患心脑血管***的风险。所以，民间有称之为长寿米、药米。黑米好处在于，它不用像我们日常吃的白米饭那样精细加工，一般黑米都是在脱了谷壳之后就以糙米的形式直接使用，因此，黑米中富含更多营养成分，如丰富的***B族、丰富的膳食纤维和矿物质成分等。

糯米饭团的做法_健康频道

然后来和面团。盆里加150克面粉，用筷子在中间划一道线，大概分成两份。一半用40克开水，另一半用40克凉水和面。这是一个半烫面的做法，目的是为了让面皮柔软而且不易破。全部搅成面絮状以后，下手揉成中等软硬的面团。密封醒面20分钟。④醒好的面团再次揉搓至光滑。放案板上滚成细长条，再切成小剂子。撒上面扑防粘，然后将剂子按扁，用擀面杖转着圈擀成薄片。⑤面皮中心位置放上一勺煮好的黑糯米饭团，把四周的面片叠起来。能将糯米饭团包裹住就行，不需要折褶子，反正糯米饭团黏性大，也不会散。⑥平底锅或电饼铛刷薄油，摆上生坯。表面再刷一层油。小火慢煎，中途翻次面，两面金黄就可以出锅。

糯米带有蛋白、***脂肪、糖原、钙、糯米粉磷、铁、***b21、***b22、***b3及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮食品类。糯米粉别称：糯米面。水磨石糯米粉是以绵软、韧滑、香糯而而出名，它能够制做汤团、元宵节这类食品类和家庭小吃。

浸泡：先将糯米根据升运机提高到浸泡桶内，用清水或饮用水浸泡。浸泡包含反冲力。水从下而上，将糯米中的残渣、糠片等悬浮固体排出来，另外浸泡能够使糯米颗粒物澎涨，促进颗粒物疏松、绵软，便于下道工艺过程的破碎。一般状况下，浸泡2-3钟头就可以，假如温度偏暖、偏寒，能够适度调整時间。如夏季因浸泡時间太长，可采用定时执行鱼缸换水，防止霉变。在生产制造中能够拿手捻，如能捻成粉末状，即表明浸泡時间已做到规定。浸泡不能用开水，支链淀粉自身可溶强电解质，直链淀粉也溶解开水，以防多余的耗损。另外温度超出58℃木薯淀粉要逐渐糊化。

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