芝麻黑蛋糕的做法

食材：芝麻酱55g、山茶油15g、牛奶110g、白砂糖20g、白砂糖50g、低筋粉90g、鸡蛋5个、柠檬汁或白醋几滴（可不放）

芝麻酱、山茶油、牛奶、白砂糖20g用小台秤按配方称好混合均匀，随后再称入低筋粉翻拌均匀成面糊

开始分蛋，蛋黄放进拌好的面糊里，蛋白放进一个干净无油无水的大盆里先把蛋黄和面糊翻拌均匀备用

蛋白里称入50g白砂糖，再加几滴白醋（或柠檬汁）

蛋白打发至硬性发泡提起打蛋机蛋白成直立的尖尖状态

将打发好的蛋白分一半到备用的蛋黄面糊里翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白盆里翻拌均匀，即成蛋糕面糊

把蛋糕面糊倒入8寸蛋糕模具里，在台子上震几下震去大气泡

米技蒸烤箱选择烘焙模式，温度调125℃,时间53分钟，3分钟预热时间过去后，把蛋糕糊放进去开始烘烤

50分钟后～漂亮的蛋糕出炉咯，蛋糕表面有好看的裂纹（如果想要蛋糕表面没有裂纹，可以把配方中的牛奶加10g，或是把低筋粉减5g即可）

切开享用，松软可口，加了黑芝麻酱营养丰富

切面黑黑的，所以叫它麻麻黑蛋糕

这是放在方形模具里烤的麻麻黑蛋糕

还能***美容，你家的芝麻油吃对了吗？

芝麻油的基本介绍

芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油三种工艺。

小磨香油

简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按***标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。

机制香油

又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按***标准，分为一级机制香油和二级机制香油。

普通芝麻油

俗称大槽麻油。它以芝麻为原料，是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料，按***标准，分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。

教你在家做芝麻烧饼，外酥内软，营养健康，比外面卖的好吃

椒盐芝麻烧饼的做法：1、准备中筋面粉250g中加入酵母2.5g，泡打粉2.5g。2、用温水150g和好面团，注意水温不能过热，用手试着有点温就可以了。3、在面团表面抹上油，盖上盖子饧20分钟。4、面团饧发的时候做油酥：花椒在平底锅中烤干，愿意用烤箱也可以。烤好的花椒擀成粉末。5、做油酥碗中放入中筋面粉30g油30g花椒粉3g盐3g6、搅拌均匀备用。油酥一定要搅拌均匀，否则每个饼的咸淡会不均匀。7、案板上抹上油，饧好的面团取出。8、擀成长方形。9、均匀的抹上油酥。10、从一边卷起，边卷边抻。11、卷成长条状。12、分成均匀的6个剂字。13、两边封好口，用手搓成圆形。14、案板上撒上芝麻，把烧饼在芝麻上按扁，沾满芝麻，并用两个芝麻的面互相拍打一下，脱去多余的芝麻，使饼上的芝麻更牢固。15、烤盘上铺上锡纸，把饼均匀排开。16、烤箱220度烤15分钟，每个家庭的烤箱温度会有所不同，所以温度，时间可以自己调整。

【冬瓜鸡蛋黄生煎包子】【主要材料】冬瓜，鸭蛋黄，面粉，酵母粉【调味品】圆葱，油，盐，生抽，香油，白胡椒粉，芝麻油，黑芝麻粉，味精【制作过程】流程1.揉面。1）提前准备一个小碗，将2-3克酵母粉倒入在小碗中，倒入适量的温水，让酵母菌结合在温水中。2）提前准备一个小碗，倒入适量的面粉，将混和着酵母菌的温水倒入面粉中，用筷子顺时针方向搅拌几回，待面粉和水混和成面疙瘩汤状，搓成面糊，盖保鲜袋，醒面半小时。3）醒发好的面团，人眼由此可见，面糊容积澎涨增大，表层发生蜂窝状洞。