黑米熬多久能熬烂跟烹饪的厨具有关

买了些黑米来熬粥，但这个黑米外层比较普通大米要硬，而且还有粗皮一样的，不知道熬粥要多久才能熬烂呢？黑米熬多久能熬烂跟烹饪的厨具有关。1、如果是用砂锅煮黑米粥的话，其火力较小，以文火煮制，食物熟的慢一些，但口感营养好，煮制时间在2-3小时左右可以熬烂黑米粥。2、如果是用高压锅熬黑米粥的话，其压力大，能提高水的沸点，加快食物的煮熟速度，一般熬煮30分钟就能让黑米很烂了，而且口感好吃。3、若是用普通锅子熬黑米粥，则需要1小时左右才能熬好，不仅速度相对较慢，而且并不能熬煮到很烂的程度，是煮好后，不开锅盖焖10分钟左右。黑米没泡就直接煮了能吃吗能吃。黑米没泡的话，由于其外部有一层坚硬的种皮，不容易煮烂，直接煮会比较费时间，而且要是没有完全煮熟的话，也不好消化，吃多了容易出现、、的现象，建议煮之前将黑米充分浸泡2-3小时左右，使黑米吸收水分膨胀，变软，从而更容易煮烂。

黑米比紫米更营养,另外做饭比做粥营养保留要多

紫米、黑米虽然品种不同，但都属于同一种，所以上面这些营养差别不大，但是研究[3]显示:黑米多酚含量是紫米的2.5倍黑米的黄酮含量是紫米的2.3倍黑米的花青素含量是紫米的1.2倍这些成分都具有的作用其中黑米颜色更深，就是花青素含量更高的缘故。上面的数据是生重的对比，研究发现，黑米和紫米做成米饭和粥时，也是黑米营养保留更多。黑米饭的多酚、黄酮、花青素含量分别是紫米饭的2.2倍、2.1倍、1.2倍。总结一下，黑米比紫米更营养，另外做饭比做粥营养保留要多。吃黑米「」？经常有朋友问我要不要吃黑米或其它黑色食物来，问其原因，说是黑色食物铁含量丰富。

（做冰花用）棒子面4g；小麦面粉3；水100克作法揉面～2克发酵粉倒入碗内。加2克白糖，协助发醇的。加95克水，搅拌均匀，静置五分钟。180小麦面粉放进小盆内，渐渐地倒入酵母水。一边倒一边拌和，成小面絮状物。醒面～放控制面板上，搓揉成光洁的面糊，变大盆中，盖好，逐渐发醇。调肉馅～猪肉馅（三肥七瘦的五花肉馅）加小量盐，味精，黑胡椒，分批加小量大骨汤，一个方位搅拌均匀。直至肉馅上力，静置预留。韭菜清洗，沥干水份，剁碎。放肉馅中，韭菜上添小量芝麻油，避免韭菜出水出水。