排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机厨房补风装置组成。
烟净化器的类型和运行方式。安装油烟净化器前，计算排烟系统各部分的实际运行参数，运行阻力和排气量。如果是新项目，设计时要充分考虑油烟净化器安装后对排气系统的影响；是改造项目，油烟净化器时需要重新核算排气系统，必要时需要对集烟罩、排烟管道整体供气装置进行改造，更换排气扇。并且 离风口 越远 越好。 每一锅厨房 都必须 有岗位 送风 。
房排烟不畅，直接影响油烟净化器的使用。油烟净化器作为餐饮业必备的厨房净化设备，近年来得到了广泛的推广，这不仅得益于人们环保观念的提高，也是***推进环保建设的重要成果。油烟净化器包括电场、排烟管道、风扇等部件。热气、蒸汽和废气是厨房污染源，直接影响厨房员工的健康，也危害餐厅和周围环境。随着人们对生活质量和生活质量要求的不断提高，环保意识和***意识越来越高。
宁波荣炎暖通工程-宁波厨房排烟管道安装
厨房厨房操作室设置油烟系统外，还需要在厨房操作室和其他辅助室设置综合排气系统。厨房***室的油烟排放系统只在烹饪过程中打开，通风需要的排气系统进行通风，以减少油烟中油滴附着在风道上的可能性，避免长时间运行后风道内大量油污堆积，降低排烟效果。风直接吹到操作人员后面，导致操作人员生病。为了保证排烟符合环保标准，必须有油烟净化器。主要包括水幕、静电和uv净化系统。污水排放应通过污水隔油池分离固体垃圾和油污，然后进入下水道。
也是为了人们的身体。厨房排烟管道广泛应用于建筑，尤其是餐饮服务业，使室内空气更加畅通。
厨房烟道的装修非常重要。一旦不合理，就会产生异味，影响生活，厨房的工作环境可以得到保证，其多为有序送风，灵活性也很大。油烟设备上部应安装机械排气和油烟过滤装置，滤芯应易于清洗和更换。除了机械排气外，还应分隔成小隔间，防止结露，并做好冷凝水的引出。热气、蒸汽和废气是厨房污染源，直接影响厨房员工的健康，也危害餐厅和周围环境。随着人们对生活质量和生活质量要求的不断提高，环保意识和***意识越来越高，越来越重视改善厨房环境条件。
必要时需要改造和更换集烟罩、排烟管道和厨房整体供气装置。
食品加工区应保持良好的通风，及时清除潮湿和污浊的空气。空气应从高清洁区输送到低清洁区，以防止食品、餐具和加工设备的污染。空调新风首***入餐厅，再流入厨房通过通风系统排出室外。这种方式***较少，餐厅采暖通风效果好。它的缺点是大量的空气调节风会被直接排放，部分酒店厨房空调送风系统采用部分回风；有的厨房空调系统设计为风机盘管新风系统；有的在厨房设有分体式空调。这些空调系统使用一段时间后，空调效果大大降低。
油雾很快就会污染和堵塞表冷器上翅片的间隙，降低其传热效率，导致厨房空调系统效果差。
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灶内通风机 一般 应选 用离心风机 ，厨房 排风 管道 应尽量避免 过长 的横风。 排风 管道 应尽量避免 过长 的水平线 。 厨卫 排风 立井 与排烟道 相靠 ，增加 抽力 。厨卫 排风 宜设在 厨房 上部 ，厨房 是公共建筑 的一部分 ，排风 宜设在 屋顶 ，这样 可使风道 内处于 负压 状态 ，避免 臭味 溢出 。 灶内通风机 一般 应选 用离心风机 ，厨房 排风 管道 应尽量避免 过长 的横风。 排风 管道 应尽量避免 过长 的水平线 。 厨房 的排风 立井 和排烟道 靠在一起 。乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统各部分的特点及其对厨房整体排烟的影响是油烟净化器选择和安装的前提，对保证油烟净化器的正常运行具有重要意义。
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排风 口的布置 应根据 灶具 的具体位置 来考虑 ，不让 送风 射流 干扰 灶具 的通风 通气 ，测定送风出口风速时，管道建议使用不锈钢等光滑耐腐蚀材料。气罩:集气、过滤、集油、集水、等功能。建议使用运水罩和水幕来净化油烟，排烟系统的水平管段应尽可能短，并按一定坡度向排烟罩倾斜；排烟道内风速应保持在8m/s以上。排烟系统采取这些措施，以减少油烟中油滴附着在风道上的可能性，避免长时间运行后风道内大量油污堆积，降低排烟效果。排气 排出 的主要是水蒸气 ，可以不采用 和净化 装置 直接 排出。
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