一般给超市展示柜，商用冷柜消毒至少每月一次，特别是夏季更应该勤清洗。清洗时可用肥皂水澄清液擦拭它的内壁；也可以先用清洁热水先擦拭内壁及附件，再喷一些含洗必泰或C5H8O2、二氧化氯等对***基本没***的成分，然后密闭半小时后再打开通风，待干燥后即可使用；建议自然融化或者加盆热水或用风扇帮助化霜，因为塑料器件用力大了也会损伤管路。还有就是也可以用酒精消毒。消毒时不要忽略了柜门的密封条，因为密封条上的微生物多达十几种，很容易到食品，导致***各种***的发生。

超市冷柜选购速冻食品需注意什么？

1、查看冷冻食品生产日期

    首先，基本的需要查看一下超市冰柜里冷冻食品包装袋上的生产日期，如果放在冰柜里超过两个月时间就不能进行选购了。

2、检查冷冻食品包装

    其次，再检查这些冷冻食品的包装袋或盒是否有破损，有没有结霜、霉点等现象，如果有就说明冷冻食品很可能被细1菌了，不能再进行食用了。

3、观察冰柜的保鲜效果

    后，就是观察超市冰柜的保鲜***，冷藏柜中的冷冻食品本身有没有发生变化，如果冷冻食品有很干燥等不正常迹象，就说明食品自身失水，也不能再购买了。

超市冷柜外部日常该如何清洁？

1、柜体得?的清洗。使用柔性清洗剂和温水清洗，清洗过程中确保柜体外表光洁度，切勿用含磨粒的清洗剂和酸性清洗剂。

2、水盘的清洗。清洗水盘和蒸发器时，可用低压水进行冲洗，剩余的水由排水管漏出，清洗过程中，防止大块杂物堵住落水口。

3、超市冷柜货架的清洗。将货架由柜内拿出，用软布进行人工擦洗，不可将其放入水池中冲洗，以免造成灯管管脚短路。

4、玻璃外表的清洗。超市冷柜上的玻璃和热柜上的曲面玻璃在清洗之前，先使玻璃外表温度回至室温，再用柔性清洗剂进行清洗，切勿用热水清洗冷玻璃表面。对于镜子外表清洗，防止损伤镜子后面的镀膜，擦完后，应将镜子面上的残留水擦干。