冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和***，在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、***安全的特殊供应链系统。一个完整的冷链包含产品加工、储藏、运输和销售四个环节，随着我国居民生活水平的上升，冷链食品需求大大增加，未来冷链行业发展前景可期。热带水果-：由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻”到水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。

冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和***，在经过收购、加工、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、***安全的特殊供应链系统。一个完整的冷链包含产品加工、储藏、运输和销售四个环节，随着我国居民生活水平的上升，冷链食品需求大大增加，未来冷链行业发展前景可期。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

超市冰柜除霜技巧

超市冰柜使用有一段时间就会结霜，要是我们不及时去清理时就会结很厚的霜。霜越厚对制冷效果影响就越大，而用电量也会随之加大，所以发现结霜时要及时去清理。

直接停机除霜，或是用较为锋利的器具将柜内的霜直接括掉，第二种方法我们是不建议这样做的，因为这样对柜内壁不好。但经常停机除霜停机后再重启需要的时间挺长的，柜内的温度需要长时间才可以降温，因为要经常除霜，这个是不可能的，那有什么好的办法去除冰霜呢？冷柜压缩机表面也需要保持一定的清洁，切勿用酒精、洗衣粉、酸溶液等强腐蚀性液体。

在柜内安装自动除霜的系统，这样就可以省掉手动除霜，可以自动去除冰霜。

冷柜保鲜柜清洗步骤：

1、拔下电源插头，清空保鲜柜及附属品。

2、让冰块或霜自动融化，化水后用干布擦干。如果想让冰融化得快一点，可用电吹风吹。

3、等化霜的同时，可用抹布蘸点混有洗洁精的水擦洗搁架、果蔬盒等附件，再用干抹布擦干；然后，用微湿柔软的抹布擦拭保鲜柜的外壳和拉手。

4、门缝是清洁尤为重要。因此，清洁时1好用点洗洁精，然后用牙刷或钢丝球慢慢擦拭。此外，保鲜柜的外壳上有一层涂漆，避免小心不要将其刮花。