商用展示柜是市场经济的产物，随着各大饮料、冰淇淋、速冻食品厂商的发展壮大，商用展示柜的市场规模正在不断扩大。在我国经济快速发展背景下，商用展示柜的普及率越来越高，其未来将向着更加智能、节能环保、多元化方向发展。

一、分类与特点

用展示柜是具有冷冻冷藏、保鲜、展示等功能的隔热柜体，其制冷系统主要由压缩机、冷凝器、毛细管、蒸发器和制冷剂组成。商用展示柜通过空气压缩原理降低展示柜内部的温度，并对其进行温度控制。按其用途不同，商用展示柜主要分为冷藏柜、冷冻柜、冷藏冷冻柜、冷藏陈列柜和冷冻陈列柜5类。不同的商用展示柜具有不同的特点。柜外热空气与表面冷的物品相遇食品表面会凝霜，除霜过程结束，开机制冷时，大多数的露会被除去，少量的仍留在食品上，属正常现象。卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流，常见容积从100L到600L不等。立式商用冷冻柜其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于一些冰淇淋的存储销售。台式柜一般用于一些场所的柜台销售，体积小巧、外观可爱。厨房冷柜，是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备。岛柜则主要应用于速冻食品、水产海鲜水产等销售。

二、市场发展现状与未来预测

由于我国经济快速发展，城镇化水平不断提高，商用展示柜在超市和大型零售商场中的应用日益得到普及。据统计，我国商用展示柜的市场以立式商用冷藏柜为主，其占据商用展示柜的市场份额。目前我国商用冷冻展示柜在冷食行业的的需求量约20万台，行业增长率达到30%；冰淇淋领域的需求量为50万台，年增长率约15%左右；在水、饮料、低温乳制品等商用冷藏展示柜领域，行业需求量为100万台，增长率保持在10%左右。预计到2019年，我国商用展示柜市场规模将达到453万台，增长率达到16.44%。首先，新鲜水果的储藏对温度的要求非常高的，如果可以保持一定的温度，对******物质的侵害，会有很大好处。随着我国制冷产业链的逐渐成熟，制冷设备得到了进一步的发展，特别是商用展示柜在产品研发、生产制造、市场占有率等方面都得到了长足的进步，涌现出了一批行业佼佼者，如海尔集团、海容冷链、澳柯玛等。

三，行业未来展望

1、市场规模越来越大

由于我国经济快速发展，城镇化水平不断提高，我国人们生活水平与消费能力正在不断提高，人们消费结构与对食品质量的要求也在逐渐改变。快速消费食品，冷鲜食品等需求增加，为商用展示柜行业创造了一个广阔的市场空间。

2、应用领域越来越广

目前，商用展示柜主要应用于食品领域，如冰淇淋、雪糕、冰棍等冷饮产品；鲜奶、杀菌奶和酸奶等乳制品；速冻包子、速冻饺子等速冻食品；肉、禽、水产等生鲜农产品。食品越来越多样化，商用展示柜的研发需要进行针对性的研发才能够满足不同应用领域的需求。在其他应用领域里，随着制冷技术不断更新，商用展示柜在生物领域的应用将不断得到普及，甚至延伸到微电子技术、新型材料等领域。所以膨胀阀的开启度，应根据当时的蛋糕保鲜柜温进行调节，即在蛋糕柜温相对应的压力下调整。

众所周知，对冷藏展示柜进行日常维护是有百益而无一害的事情，对冷藏展示柜进行日常维护也不是什么困难的事情。　　

因此，我们一直建议大家，在使用冷藏展示柜的过程中，要注意对冷藏展示柜进行维护，防止冷藏展示柜在使用过程中出现一些本不该出现的问题，因为这些问题，很多情况下，通过事前积极的维护是完全可以避免的。

　　虽然越来越多的冷藏展示柜使用者都清楚对冷藏展示柜进行日常维护的重要性，但是，应该怎样进行维护，就不是所有人都清楚的了，有鉴于此，我们为大家提供关于对冷藏展示柜进行日常维护的一些建议，相信对大家会有所帮助。

1、注意做好冷藏展示柜的表面清洁。

　　由于现在空气质量越来越差，加上超级市场、大卖场等营业场所人量较多，可能导致冷藏展示柜表面会附上一些灰尘或杂质。

　　这不仅可能会对制冷效果造成影响，也影响美观，因此使用者应该每天都对冷藏展示柜进行表面清洁工作。

2、定期清理冷藏展示柜内的水汽或冰层。

　　冷藏展示柜使用一段时间后，其柜内不可避免会产生一些水汽甚至是冰层，这极大地影响了冷藏展示柜的制冷效果，因此，冷藏展示柜使用者应定期对冷藏展示柜内的水汽或冰层进行清理，保持柜内的清洁。

生鲜柜特点：

超大压缩机功能，超大容量。

极速冷冻，持久保鲜。

温度稳定，节能环保，保鲜一步到位。

性能稳定，静音设计，，24小时运行无障碍。

强化玻璃，坚固适用，坚固防爆、防腐蚀、美食展示。

微电脑自动控温，自动化霜，确保设备正常运行。

***保鲜技术，可保鲜多种美食，新鲜水嫩，一切如新。

有效降低风机热量，减轻负担。