夏季如何储存粮食夏天来了，屋内的粮食如果不妥善保存的话，会出现霉变，结块，生虫，变色等各种品质裂变的现象，浪费了粮食不说，还影响厨房健康安全问题，又给生活带来诸多不便。下面这些简单易懂的窍门，我相信可以解决您关于这方面的烦恼。一、保鲜篇1. 大米，小米不宜与鱼，肉，蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变，不宜存放在厨房内，因为厨房内普遍温度高，湿度大，对大米，小米的质量影响很大;不宜靠墙着地，应该放在垫板上，大米，小米适宜储存在15度以下的干燥通风的环境中。

大米，小米，面粉等可以放在塑料食品袋里，扎紧袋口，可以使害虫得不到氧气从而窒息，同时还能***霉菌等微生物活动。装粮前自私检查食品袋是否漏气，为防止虫蛀或破损，可以在外面加套一个塑料袋。 日光高温暴晒可以灭虫。夏、秋高温季节，太阳直射温度可达48-55度，似乎所有粮食害虫在此高温中都会因失去水分，反复高温暴晒灭虫效果更加。


湿粮则易得虫长霉霉变结团，乃至不可以服用。

谷物的干躁水平用谷物水分含量（别称谷物水份）来表达，水分含量大的谷物湿，水分含量少的谷物干。谷物的水分含量以百分比来表达，即100份谷物中含水量的份额。如12%水份的麦子就是说100kg的麦子带有1k；13%水份的水稻即100k稻中带有13k。谷物的水份能够 用仪器设备—谷物水份测定器测量，有工作经验的工作人员也可根据手抓、牙咬等方式 较为地估算出谷物的含水量。