玉米胚芽含有大量脂肪，容易酸败。玉米胚胎全谷物中含有77-89％的脂肪，因此胚胎的脂肪酸含量始终高于胚乳，而酸味则从胚胎开始。

玉米胚芽的胚芽承载能力大，易于霉菌。玉米胚芽营养丰富，微生物附着量高。在玉米储存一段时间后，玉米携带的***数量远远高于其他谷物。玉米胚胎是个受到昆虫和霉菌***的地方。在胚胎被水分吸收后，霉菌大量繁殖并在适当的温度下开始发霉。

钢板仓中粮食储存温度湿度控制计划所需：

1.温度控制系统

2.使用离心风机确定足够的通风尺寸。

3.冷却系统，即冷空气通风（如有必要）。

4.特别是对于玉米，长期储存期的佳条件是：

湿度13％

温度15°C

锥底仓也被称为“锥底筒仓”，锥形底部金属筒仓也用于存储各种材料，包括用于冬季养护大米，豆子，动物饲料等。但它们通常用于临时存储，因为它们通常比平底筒仓容量更小，所以可以安装在结构钢支架上，从而使存储的物料更便于卸载和出仓。

大米是基础性粮食品种，粮食的价格会直接影响到全产业链上所有商品的价格。中国是世界上大的大米生产国，从一个大米出口大国到一个大米进口大国，大米价格的竞争力下滑远不止市场需求那么简单。中国进口大豆就是一个深刻的教训。近几年，在美国、巴西大豆的冲击下，中国大豆对外依存度迅速上升，已由当初的5%增长至80%。

　　早在30多年前开始进入高速经济增长阶段时，中国就一直面临着一种可怕的预言式警告——公众对粮食日益增长的需求可能导致国内粮食短缺。尽管中国政策仍要求粮食应达到95%的自给自足，但近的一些迹象表明，国内粮食自给自足持续下滑，已降至90%左右。