一般中型以上的库区除了存储粮食的仓库外还会有油库（储粮油）。粮库主要储藏像玉米，小麦，稻谷等口粮，也会储藏一些棉花等经济作物。储备库日常的工作就是保管粮食。粮库的员工就是保管员，一般储备规模在5万吨的粮库，保管员就十人左右，一般一个保管员管一个5000吨仓容的仓库。人烟稀少程度超乎题主想像。粮库的***机构较简单，一般分为一个正职库主任，两个副职库主。

在粮食的储存管理过程中，除了要注意防止霉变、生虫外，还要注意提高粮食储备库火灾防控能力。粮仓内存储着大量的粮食，一旦发生火灾，造成的损失是不可挽回的。粮仓的消防安全是事关储粮安全的大事，要加强对粮仓的火灾监测预警，预防火灾造成的重大粮食损失，确保粮食安全。

火灾发生时往往会产生烟雾，在粮仓内安装烟雾报警器，24小时对粮仓环境进行360度无死角监测，一旦产生烟雾，烟雾报警器会时间发出声光报警，通知管理人员，确保管理人员在火灾萌发的初始阶段接到报警信息，及时处理火灾险情，防止火灾的进一步蔓延，将火灾损失降到低。

随着粮食部门的改革，除中储粮以外的一些库点，他们资金少，基础条件（仓房设备等）差，这就给粮食保管造成了很大的困难。比如南方夏天高温，一定的升温会造成大量害虫繁衍，而真正的高温虽然会害虫却会导致粮食变质，如何有效地、节约地控制粮食温度（粮食市场化后储粮虽然有补贴，但是一个弄不好反而还要倒亏，比如去年大量外国粮食进入...所以即使有的赚也不可能让企业随时抽离大量资金来改善基础设施条件），是一个非常大的难题。

水份相对性较低的谷物能够 成堆储放。水份、残渣、不健全粒多的谷物尽可能单堆储放，由于成堆入仓時间长，不可以尽早蒸熏，粮情无法把控。

在高溫时节入仓的谷物，来粮溫度高，在入仓期内，可运用夜里较低溫度的气体开展空气流通，另外加上机械设备自然通风，尽可能将粮温减少。散称谷物进库时，要提升管理方法，把好进库阶段关，要降低机械设备进库全自动等级分类，避免粮堆内出現部分的高杂区，防止自然通风不匀称和部分发烫的状况出現。