蛋卷种类比较多，下面说说如意蛋卷是怎么做的。

配料：青鱼肉250克，辣大酱25克，鸡蛋2个，鸡蛋清50克，火腿30克，油菜叶20克，鸡油10克，鸡汤100毫升，料酒15克，精盐3克，味精2.5克，水淀粉15克，葱姜水10克

特色： 形似如意，美观大方，清鲜微辣。

操作： 1、将鸡蛋打入碗中，加入5克料酒，0.75克精盐、5克水淀粉，用竹筷打散打均匀，把干净炒锅上火烧热，淋少许豆油滑锅，随即倒入一半鸡蛋，将锅转动国，摊成一张圆形鸡蛋皮，依此法再摊一张。

2、再将青鱼肉洗净，在鱼肉面用刀背，轻砸，然后将刀翻过来，用刀刃将鱼肉刮下来，则鱼肉与刺皮自然分开，放在干净的丰墩上，用刀斩成细茸，将鸡蛋清放在碗内，用竹筷打散，与鱼茸一起放入瓷盆里，加入10克料酒、2克精盐、1.5克味精和葱姜水，用3根竹筷使劲向一个方向搅打，若太稠，可加入适量的清水，直打至鱼糕发稠上劲，光亮即好。黄豆是营养价值非常高的食物，可以做出多种食品，是千百年来人们非常喜爱的食物，做成杂粮饼效果棒棒的。

3、把油菜叶、火腿分别切成细末，再将鸡蛋皮摊平，着锅的一面向下，将鱼糕均匀在分放在2张蛋皮上，抹光抹匀，在鱼糕的一侧撒上火腿末，另一侧撒上油菜末，再从两侧同时往里卷，卷到中间火腿末与油菜叶末交接处即好，这样如意卷已做好

4、再把做好的如意蛋卷置于盘中，上屉用中火约蒸7分钟，打开屉帽放一次气，然后再用小火约蒸5分钟，取出，稍凉，切成片，码在碗中加入0.25克精盐、1克味精和鸡汤，再上屉约蒸4分钟，取出，将汤滗入锅中，上火烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，搅拌均匀，放入一个小瓷碗里。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。

5、食用时，随配一小碟辣大酱，一小碗汤汁蘸食，即可。

武汉香来尔食品机械有限公司成立于2001年2月，是生产销售休闲食品加工设备的***厂家。公司紧跟市场潮流与华工、华农多名共同开发新颖、***、实用的适应市场需求的食品机械，自有车、刨、钻、铣、剪板、折弯等***机床100多台 套。阿里巴巴7年诚信通会员，产品出口拉美、非洲、东南亚、欧洲等很多***和地区，国内很多食品企业都是我们的合作伙伴。想要个人创业的朋友，小***，回本快的，蛋卷项目是一个非常不错的选择，武汉香来尔所做的蛋卷机好用，耐用，***回报高。

内部的加热管采用铜管走线，坚固耐用没有易损件，我们承诺机器质量一年保修，终身维修。

鸡蛋蛋卷原料主要是面粉、鸡蛋、水、白糖、奶油等，各地都能买到的原料，天然无污染，健康营养，吃的放心颇受大众喜爱。用六面燃气蛋卷机可以在户外流动生产，采用现做现卖的营销模式，不需要店铺、装修这一系列费用，既能降低了***成本，也大大吸引客户眼球，促进购买欲。另有一原产南美洲的物种“番木瓜”十七世纪传入我国，如今已成为大众化水果，也常被简称为“木瓜”。

操作方法简单易上手，调好面糊依次倒在模具上，当倒第六面时候，一版的蛋卷已经成熟，拿出来卷好，再倒上面糊，依次循环，方便简单，。购机赠送制作多种口味配方资料和操作技术。可以制成奶油蛋卷，巧克力蛋卷，香葱蛋卷、椒盐蛋卷、椰蓉蛋卷等各种夹心蛋卷，利润非常可观。做出蛋卷零售、批发均可，一斤蛋卷成本3元左右，至少出售到8元一斤，如果加上包装，则可出售到10-12元一斤。鸡蛋卷口感酥脆，入口即化，老少皆宜，***六面燃气蛋卷机，成本低，利润丰厚，市场更是广泛，哪里都可以经营，实在是创业致富的好选择！荞麦杂粮饼荞麦含有'芦丁'，这种成分可降低***血中胆固醇，并对血管有保护作用。

武汉香来尔食品机械有限公司成立于2001年2月，是生产销售休闲食品加工设备的***厂家。公司紧跟市场潮流与华工、华农多名共同开发新颖、***、实用的适应市场需求的食品机械，自有车、刨、钻、铣、剪板、折弯等***机床100多台 套。阿里巴巴7年诚信通会员，产品出口拉美、非洲、东南亚、欧洲等很多***和地区，国内很多食品企业都是我们的合作伙伴。蛋卷按照配料的不同，可以分为很多种类的蛋卷1、香酥蛋卷：适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠。

什么样的蛋卷机方便单人操作商用？

  

 脆皮蛋卷机是目前市场上新式的手工蛋酥卷机。其主要功能为定量自动下料，生产速度快，体积小，操作使用极为简单。本机生产使用时无噪音，一具有清理方便、外型美观、实用和卫生的。手工蛋卷机将原料自动注入模版中，自动定量、自动合模。原料注入量可根据产品要求灵活调节，注入量稳定，蛋饼厚薄均匀。植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假杆。

 手工蛋卷机自动控温，自动上料、单模版控温、操作简单，适合大中小型食品厂。

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如果鸡蛋含量比较多，水少，温度在145度左右。

1.  蛋卷机型号分为三种。8模、10模、12模.

2.  蛋卷机花纹分为平板、方格、条纹或定制

3.  蛋卷机加热板大小可定制

4. 蛋卷机有自动跳板功能。当一个加热板坏了之后，可以在不影响生产的情况下，自动调过此板，等生产完毕，温度冷却后，换上加热板即可。

5. 蛋卷可以卷多种形状。筒状、凤凰卷、冰激凌蛋筒等

6. 380V电压和220V均可。

7. 自带配方（可以在此配方基础上加相应的原料）比如：海苔、奶油、紫薯、燕麦、芝麻、葱花、海苔、巧克力、玫瑰花、奶粉等。

8. 卷筒机使用方法与蛋卷机配合使用，简单方便速度快。