贡丸，泉州传统特色小吃。再把香料、白糖、淀粉一起下，中速打，打到浆体表面发亮，没有粉颗粒状约6-9分钟。大陆人以为，一如贡糖，冠上一个贡字，就是说，它也是进贡给皇帝的贡品，但是，根据台湾贡丸世家的人考据：贡丸原名是“摃(扛的繁体字闽南音“gong”)丸”。闽南话的贡丸的“贡”通“摃”，即捶打。相传古代泉州市石狮县有一孝子为了做出鲜美的汤给母亲喝，到处找材料，在一次沉思的时候无意间拿着木槌一直捶打着一块猪腿肉，当他把捶打过的猪肉放入汤中煮出后，发现味道如此鲜美，再多次实践后便创造出贡丸的作法。受“贡丸”这道菜的影响，泉州很多特色小吃都是打成泥的，比如鱼肉羹，鱼丸，牛肉羹，萝卜糕等等，这些都是泉州地区家家户户会做的传统菜。和我们熟悉的牛肉丸是差不多的，也是用杠子把肉反复捶打，把肉捣烂，去掉肉筋，做成丸子，丸子因此吃起来更加有弹性，又因为它很有弹性，所以又叫做跳丸。

肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。肉丸机生产好肉丸的五大窍门：窍门一、自制肉馅：选用一块合适的肉把它冻起来，等冻好了以后从冰箱取出来之后再用擦板一擦就可以了。肉丸机，就现在市场上所能看到的肉丸机来说，主要是负责对制作好了的肉浆成型。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。肉丸打浆机，主要是对肉进行打浆的。很多客户都可能会问到“肉丸机哪种类型比较好?” ，肉丸机价格实惠，品质，服务完善，的***服务。

从肉丸的制作工艺上来看，要保证肉丸的味道，肉浆的制作是一个十分关键的步骤。

高速肉丸打浆机选用不锈钢，3分钟出浆，生产过程中改善了肉质脂肪纤维，生产出的丸子外表光滑细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性好，是潮州肉丸的打浆机。 完成打肉、配料、搅拌成浆，比手工的打浆更精细，所产肉丸、鱼丸弹性好，色泽洁白。

企业开拓发展市场是中国经济发展的必然趋势，也是必要的发展前提，随着经济发展的要求，越来越多的企业发展已成为一个前提，随着食品机械的发展，肉丸机发展必然趋势也在上升，而且肉丸机技术的提升加发展很快。产品种类多样，口味可自由变换，生产出来的肉丸有韧性、有弹性，而且还大大降低了生产成本。肉丸成型机适用于大、中型糕饼生产厂家，生产不同地区特色的肉丸、绿豆饼（糕）、老婆饼、厦门馅饼、金华肉丸、苏式月饼、油炸肉丸（糖馅饼）、四川汤氏麻饼）以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。肉丸机市场发展必然趋势是发展中的发展，提升了好长的趋动行势。据了解，由于农村市场高度分散，因此文化差异大，各地生活习惯及自然环境迥然不同，因此他们对于肉丸机有不同的要求差异甚大，不仅不同于城市，而且乡村之间也不同，针对这种情况，企业必须研究他们的生活习性，并根据他们的特点，开发出适应他们的产品，将肉丸机发展弘扬到农村与城市建设中，而且推动肉丸机的市场发展，并且在企业***架构上进行变革，投入资源去调研，制定新的运营模式，培养人才，***力量去实施，才能抓住机遇，成为成功者。